川口納豆 ひきわり／川口納豆（栗原市）
ひきわり納豆を喰うのは久しぶりだ。
宮城県産大豆使用ということもあって、買ってみた。
その食感というのをすっかり忘れていたが、「あー、これだ、これだ。この食感だ」と思い出した。
そして、旨味が濃い。予想以上の美味しさでご飯が進んだ（＾＾）
ひきわり納豆は粒のものに比べ、表面積が大きいので、必然的に納豆菌の活動範囲も広い。
したがって、生成する旨味成分も多くなるのだろう。
また、ビタミンＫといった一部の栄養素は、粒納豆よりも多く含まれているので、
摂取したい栄養素に応じて、粒とひきわりを選択するのもいいかも。
