へそ大根／丸森町
「へそ大根」は、大根を輪切りにして茹でた後、寒気にさらして作る凍み大根のこと。
竹串を刺して干すので、乾燥後に残ったその穴が「ヘソ」に見えるところから、そう名付けられています。
凍る、融けるを繰り返して、だんだんと飴色に変化。そして旨味が増していく。
県南の丸森町の特産です。
へそ大根／丸森町
「へそ大根」は、大根を輪切りにして茹でた後、寒気にさらして作る凍み大根のこと。
竹串を刺して干すので、乾燥後に残ったその穴が「ヘソ」に見えるところから、そう名付けられています。
凍る、融けるを繰り返して、だんだんと飴色に変化。そして旨味が増していく。
県南の丸森町の特産です。
パイカ鍋／なべ屋（八戸市・館鼻岸壁朝市）
朝市一食目はこちらのお店で。「パイカ鍋」か「馬肉鍋」に決めている。
パイカは青森三沢の新名物で、豚バラ肉周辺の軟骨のこと。
以前、三沢を訪れた時も食べたい候補に挙がっていたが、結局は「十和田バラ焼き」を食べたっけ。
そんなわけでパイカ鍋の小を。300円。
パイカが軟らかいですね～。豚の角煮みたいに軟らかいです。
スープがまたウマイ！ そして、パイカの下には大根が。
豚バラ軟骨から出た旨みのあるスープを吸って、美味しくなってます。しみしみ。
ごちそうさまでした～。
館鼻岸壁朝市／八戸市
ＪＲ八戸線・陸奥湊駅で下車。朝市のある館鼻岸壁までやって来ました。
３月中旬から１２月の毎週日曜日、日の出から９時頃まで開いています。
訪れたのは７月。夏の日の出は早い。一番列車で来たんですけど、とうに営業は始まっている。
来るのは初めてなので、何があるのか、一通り見て回ります。
唐揚げ、美味しそうだな～。
賑わってますね。
天然ホヤはまだ食べたことがない。北三陸の夏の味覚だ。
仙台で出回ってるのは、そのほとんどが養殖もの。
新潟でいう所の「浜焼き」か。
ここ八戸では何て言うんだろう。
時間と共に人が増えてきました。
気になる料理、お目当ての料理などいろいろありましたので、
朝メシに何か食べていきましょう！（＾＾）
久しぶりのスコッチエッグで部屋呑み／八戸市
宿に荷を下ろしてから、地元のデパート「中合 三春屋店」に向かう。
スーパーやデパ地下でカップ酒を探すついでに、
部屋呑みの惣菜も探すのがいつものパターン。
ハマチ寿司とイカめし。ご飯物はこれでいいだろう。
オイラ、基本はポテトサラダ派なんだけど、
この日はマカロニをアグアグしたくなってしまいました。
時々、マカロニサラダを無性に食べたくなる時ってあるんだよなぁ。
スコッチエッグはその存在をすっかり忘れてた。
陳列棚にその姿を見た時、おー、こんなのもあったな！と思いましたね。
黄身のオレンジ色にも魅了されてしまった。
テレビを観ながら、寿司をつまむ。
ウン十年ぶりに食べるスコッチエッグが、やたらとウマイ。
発泡酒、キリンの淡麗をすかさず流し込む。今日は500缶がちょうどいい。
明日は早起きして、朝市に行きます。楽しみだな。
