尾浦のしょうゆラーメン

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ラヲタ仲間のジョンさんから『尾浦の店主が帰ってきた』との情報を得て酒田市飛砂越へ、、、

醤油系をと考えていたのですが、何せ暑い暑い日でした。クルマの中でざる中華も頭をよぎりますが、やはりカウンター内の店主を見ると、しょうゆラーメンをポチッと。

しょうゆラーメンのあっさり、細麺を硬めでオーダーです。



スープは飛魚の上品な香り、それを支える動物系は鶏ガラが強いです。しょうゆのキレが半端ありません。あっさりしていながらも、味はハッキリしていてバランスがとれたスープです。

細麺は若干ウェービーで、パツッと低加水麺です。

ザクザクゴロゴロのネギ。いやぁこれ最高です。このスープとネギで、いくらでも飲めると思うのです。

海苔。

薄く大判のバラチャーシュー。

味付けは抑えた柔らか目の角材メンマ。

帰りのクルマの中で、また食べたくなってきました。そんなラーメンってそうはありません。

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