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山形市でも大好きな鶏冠さんが、荘内観光物産館の庄内ラーメン街道に期間限定で出店です。朝11時の開店直後でしたが↓カウンターには既に数名、わたしのあとにもゾロゾロと入店してきます。凄い注目度の様です。
↓娘は、私が山形の本店でよく食べている鶏の中華そばです。
↓わたしは本店では1度も食べた事のない、煮干し鶏中華そばをオーダーです。
その名の通りです。動物系は鶏です。そして鶏以上にガッツリと煮干しが利いています。鰯系を中心としたブレンドの煮干しの様ですが、かなりのインパクトです。山形市はかなり濃い口のお店が多いですが、塩分濃度もそれほど高くなく、ちょうどいいしょっぱさです。
本店では鶏中華ばかりでしたので、細ストレート麵でしたが、こちらは中太の縮れ麺です。本店では自家製麺でしたが、ここでは酒井製麺とのコラボとの事です。
バラ海苔から更に磯の風味が溶けだします。
肩バラチャーシューです。
穂先メンマです。
和え玉も頼んでみました。このまままぜそばの様にもいただけるし、替え玉の様にスープに入れてもいただけます。まぜそば好きの娘とシェアしましたが、これも美味しかったです。
↓それにしても、庄交さん凄いですね。これからも楽しみが続きます。期間中に鶏冠さんも、もう1度は来ますよ。
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