【限定】麺場九九七の生絞り！ジンジャーラーメン

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この日は麺場九九七さんにお伺いしました。今や行列店ですので、閉店近くを狙いました。限定の生絞り！ジンジャーラーメンをポチッとな。



いつもの鉄観音茶です。ラーメンで増えた脂肪分が少しは分解されると信じて飲みます（笑）。

着丼も早いです。

生姜が山盛りトッピングしてあります。

トッピングの生姜を混ぜる前でも、生姜が利いています。出汁は豚や鶏の清湯系のスープだと思います。生姜の効果で後味スッキリ、そして身体からポカポカ温かくなってきました。

自家製の中太ストレート麺はパツッと、やや低加水。ボーメ度は低く美味しい麺です。

チャーシューはバラ肉と、、、

ロースの2種類です。味付けは控えめで肉の旨味がしっかり感じられます。

トッピングが豊富ですねぇ。





余談ですが、iPhone13は近くのものを撮ると背景にピントが合ってしまいます。1年ほど使っていますが、とても苦慮しております。設定があるのだと思いますが、特に食べ物を撮影するとこうなります。

話は戻って、ジンジャーラーメンは衝撃的で美味しかったです。九九七さんは本当に何を食べてもレベルが高いのですが、当店と同じ水曜定休日です。そうでなければヘビロテ確定店なのに、、、、

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