麺絆英の朝ラー/細麺

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この日は麺絆英の朝営業に1番乗りです。PayPay決済の人は風除室内↓の札をゲットします。



お目当ては↓です。この日は数食分だけ細麺を仕込んだという情報をTwitterで知りました。もちろんその細麺でオーダーです。



オーダーから数分で着丼です。それにしても綺麗な丼面です。

脂控えめの優しいスープです。シッカリ醤油の風味とそれなりのしょっぱさが感じられます。煮干しがフワッと良い香りです。動物系はどれもでしゃばらず、コクはありますが癖がありません。本当に朝ラーにふさわしいスープだと思います。

そんな優しいスープを細いストレート麺がガンガン絡めます。ボーメ度低く、ツヤツヤの美味しい麺です。英さんは、敢えて硬めと言わなくとも、私好みの硬さで提供してくれます。

良い茹で加減の煮卵です。

甘味のあるふっくらメンマ。

ナルト。

厚く大判のモモチャーシューです。

これぞ朝ラーです。昨日のお酒の余韻に負けない優しさと美味しさです（笑）。

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