新生半月のラーメン

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酒田の半月さんに弟子が入って、昼は池田名人、夜はお弟子さんが営業をしていた事は知っておりましたが、いよいよ池田名人が引退し、お弟子さんがお店を担っていると聞きました。池田名人の半月が大好きだったので、本当にショックです。酒田に行く機会がありましたので、気を取り直して新生半月を調査です。

メニューはそのままですね。ワンタンメンと言いたいところでしたが、ボールを置きにいきました。ラーメンを麺硬めでオーダーです。

まずはスープです。池田名人時代からは激変です。動物系といい、節系といい、出汁が薄くなっています。好みとは思いますが、ここはやはり池田名人のスープが良いです。酒田のラーメンは全体的に薄口ではありますが、出汁っ気はもう少し出ていても良い様に思います。

麺は美味くできていると思います。やや細目の縮れ麺で、小麦の風味がちゃんと感じます。

メンマもあのままの、薄味で柔らか系です。

チャーシューもモモで提供です。

ハラミも入っています。

池田名人ファンにとっては、ガッカリですが、新たなファンがつくかもしれません。半年後には元のスープになっているかもしれません。いろんな可能性があるのも楽しみです。

↑故加藤紘一さんとパンチさんのサインは無くなっていたような？干支の瓦はありました（笑）。でもね巳はフライングですよ。

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