龍横健鶴岡店の肉そば

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。


この日は大好きな龍横健さんにお伺いしました。オーダーは肉そば(チャーシューメン)で麺硬め、肉はバラとモモのミックスです。

いつも言いますが、本当に綺麗な丼面です。正に芸術の域で、美味しさが伝わります。

麺は太目の縮れですが、太目の縮れ麺は切れやすいのが難点ですが、この麺はコシもしっかり、ボツボツと切れる事もありません。最後まで食感を楽しめます。

動物系と魚介系のバランスがしっかりとれた絶妙のスープです。昆布や椎茸の乾物の風味もあります。特に昆布の酸味が良いですねぇ。無化調ながら奥深さがあります。

フラッグシップの特大穂先メンマです。

程よい塩加減のバラチャーシュー。

噛むほどに味が出てくるモモチャーシュー。



ラヲタのみんな大好きな龍横健さんは、相も変わらぬパーフェクトな１杯でした。

↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村 にほんブログ村