ながせのチャーシューメン

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。

この日のお昼はながせさんにお伺いしました。塩もやっていたのか？と少々迷いましたが、チャーシューメンをポチッとな。

店内のレイアウトを変えたようで、一人で来店のお客様が食べやすい席になっています。

私は製麺機の前に座りました。製麺室の除湿機がフル稼働です。これだけ湿気があると、相当製麺に影響があるでしょうね。

着丼は早かったですねぇ。ほんの数分でした。店側にも客側にも大事な事だと思います。

富山ブラックを彷彿とさせる漆黒のスープです。色の様にやや濃い口です。鶏豚が動物系だそうです。確かにコクは強いですが、それ以上に煮干しを感じます。あ～良い匂いです。

いやぁこの縮れ具合が最高です。麺はやや細目ですので、硬めのオーダーは必須です。とにかくスープが絡んできます。加水は低くもなく、さほど高くもありません。

メンマは太目で味付けは控えめです。

バラチャーシューですが、厚めで食べ応えがあります。これで白飯をいただきたいです。



このラーメンには胡椒が合いそうと、途中でブラックペッパーを振ってみましたが、これも良かったです。



住宅地でも↑の様な、本当に狭い道沿いにあります。しかも流行っているというのが、私が勝手に日本一と謳っている、鶴岡市のラーメン文化の凄いところではないでしょうか？

↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村