らぁ麺と肴榊の黒胡麻七味味噌らぁ麺

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この日のお昼はらぁ麺と肴榊さんにお伺いしました。らぁ麺と肴というか、いまや普通にラーメン屋さんの榊さんですね。



寒い日でしたので、黒胡麻七味味噌らぁ麺にそそられました。榊さんは麺は硬めでオーダーしなくとも大丈夫です。普通盛りをオーダーです。

濃厚な味噌です。ゴマの風味があり、強い味噌ダレはとん太さんを彷彿させます。榊さんだけに煮干し系の出汁も利いています。ほんのり大蒜と七味の辛さ。これは美味しいです。

加水低めのゴワゴワ太麺です。やや縮れで濃厚なスープが良い感じに絡みます。

凄い、大判のチャーシューです。薄目ではありますが、食感があって美味しいです。

メンマはゴリゴリ系です。

ネギ好きの私には、このザクザク切りネギは堪りません。



元々に七味の辛さがあったので、麻辣醤はあまり投入しませんでした。

それにしても繁盛店です。次から次へと来店の足が止まりませんでした。

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