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うちの町内でも、かなり奥の住宅地にあるらーめんつばめさん。もう開業から何年も経ちますが初訪です。ここでは同じ町内の鈴木さんの奥方のご両親が、うどん屋さんを営んでいました。その時は何度もお伺いしていました。とにかくうどんが美味しかったのです。あれだけ来ていたのですが、店名が思い出せません。とっても気持ちが悪いです。伊藤さん覚えていたらライン下さい（笑）。
さてそんなつばめさんですが、店内に置いてあるものを見るとプロレスファンの様です。メニューにも垣間見れますが、ちょっとわかりにくいメニューです（苦笑）。間違いなくわかる醤油ラーメンか味噌ラーメンの２択ですが、やはり寒い日でしたので味噌ラーメンをオーダーです。
着丼です。湯気のボリュームで熱々なのがわかります。
誰がみても白味噌です。ラードも少なく優しいスープです。味噌には豚骨や鶏ガラで濃厚な出汁をとっているお店が多いですが、ここは豚清湯の様です。白味噌と言い、ホッと落ち着く感じがします。
中太のやや縮れ麺です。加水は中程度だと思います。ボーメも低めです。言わずともやや硬め、ばっちりと好みの硬さでしたよ。
半分ほどいただいてから七味で味変です。
炒め野菜ですが、ちゃんとシャキシャキ感は残して、余計な油分はスープにでていません。
ネギが多めで嬉しいです。ただメンマはデフォルトでなかったので、メンマ好きの方は別にトッピングした方が良いです。
チャーシューはバラでした。
味噌がこれだけ優しいので、醤油もあっさり系の様な気がします。次回はもちろん醤油ですね。麺はおまかせで大丈夫。
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