半月のワンタンメン

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この日は酒田市の半月さんにシャッター長です。

しばらくすると常連さんがやってきて、酒田市でもコロナ感染者が増えたと、夜の街も昼の飲食店も寂しくなったとお話していました。更に常連さんはGoToイートの話をしだしましたが、店主は何それ？という感じでした。そこは提供する立場のお店にも幅広く周知できなかったようです。

さて、この日はチャーシューメンです。もちろん麺は硬めです。

飲んだ翌日の体に染みわたる優しいスープです。節系がの良い香りがフワッと。そしてキレの良い醤油の風味、程よくしょっぱさもあります。本当にいつもでも飲んでいられるスープです。

麺はやや細目でプリプリに縮れた自家製麺です。ボーメ度低く、小麦粉の香を感じます。

ワンタンは箸ではつまめない程フワフワです。世界最薄かもしれません。

チャーシューはモモチャーシューと

希少部位のハラミも入っています。



いうまでもなく、酒田にはラーメンの名店は山ほどありますが、どうしても半月さんに来る確立が高いです。本当にバランスのとれた安定感のあるラーメンだと思います。

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