大安食堂の味噌野菜チャーシューメン

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この日は仕事も遅くなったので、大安食堂さんでいただく事にしました。夜営業はコロナ禍で店内もガラガラです。わたしたちにとっては安心なのですが、、、











さてみっちゃんはいつもの生ビールですが、やはり警戒心が強く一気飲みはしてくれません（笑）。

餡がギッシリの肉餃子はジューシーです。味噌ダレが美味しいです。

娘はデフォの醤油(喜多方ラーメン)です。

みっちゃんは塩ワンタンメンです。

私は味噌野菜チャーシューメンを麺硬めでオーダーです。

スープは動物系が強く濃厚です。味噌の味がもう少し強くても良いと思います。

中太の縮れ麺です。ボーメ度も低く、ツヤツヤしてコシのある素晴らしい麺です。

メンマはゴリとふっくらの中間的な食感です。

スープに浸すとトロトロのバラチャーシューです。



七味を投入して味変です。

幸楽苑さんには、そこそこお客さんが入っていたので、敢えて避けました（笑）。チャーシュー絶品です。

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