テレビで見て作りました、
家族に星いくついただけますか、いつも聞くのですが、なかなか３つはいただけないが、おいしいと３ついただけました。
一番厳しいのが奥さまです。
でもにっこりです。
野菜は冷蔵庫にあったもので十分です。
季節の野菜のバーニャカウダ （２人分）
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材料
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作り方
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1. にんにくは皮をむいて半分に切り、真ん中にある芽をとります。鍋に入れて、水と牛乳（同量）をひたひたになるまで入れて、沸いたら弱火にして５分ほど煮ます。 |
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2. ゆで汁を捨て（ゆでこぼして）また水と牛乳を加え、再び煮ます。これを２．３回繰り返し、にんにくが柔らかくなったら、キッチンペーパーで水気をとります。 |
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3. すり鉢ににんにくを入れてすりつぶし、キッチンペーパーで余分な油をとったアンチョビを加え、なめらかになるまですりつぶします。（フードプロセッサーでも可） |
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4. 鍋に移してオリーブオイルを加え、弱火で混ぜながら、生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜたらバーニャカウダの完成です。野菜はオリーブオイルをひいたフライパンで焼き、バーニャカウダを添えて、出来上がりです。 ＜ポイント＞ |