鶏の香味唐揚げ 2010年03月04日 13時24分12秒 | 男の料理 ビールがほしくなる料理、唐揚げです、いつもの唐揚げと少し違います。香辛料がきいた、一味違う唐揚げとなりました。一度お試しください。 鶏もも肉は開いて厚みを均一にし、筋切りをして横半分に切り、1.5cm幅の棒状に切る。 ボウルに鶏肉の下味Ａのクミンパウダー、五香粉、一味トウガラシを入れ、酒、塩、しょうゆ、溶き卵、水を加え、鶏肉を入れ、10分置いて味をなじませる。 （２）にカタクリ粉を混ぜる。 （３）の半量を170度の揚げ油に入れ、温度を上げながら揚げ、細切りにしたレタスを器に敷いて鶏肉を盛り、クシ形に切ったレモンを添える。 （４人分） 鶏もも肉 ２枚 レタス ３枚 レモン 1/2個 揚げ油 適量 ☆鶏肉の下味（Ａ） クミンパウダー 小さじ２ 五香粉 小さじ1/2 一味トウガラシ 小さじ2/3 酒 小さじ２ 塩 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ２ 溶き卵 大さじ２ 水 大さじ２ カタクリ粉 大さじ８
