餅つき準備

毎年、お歳暮にリクエストしていただいている、青梅産の陸稲の餅

これで餅を搗いています

２升餅を５回搗きます

１升あたり、１．４ｋｇとしてます

そこで

陸稲を１ｋｇ　水稲を０．２ｋｇ　お米を０．２ｋｇの混合

陸稲は旨いけど、伸びないです。お米を加えるのは、貧乏餅　⇒　嵩を増やすためです

１回に２升で搗くので、鍋の関係で

２升が３つ

１升が４つ

で用意してます

明日は餅搗き　なんか寒そうです　涙目

１回目は器が冷たいからか少し硬めにできます

そこで、1回目は８００ｃｃのお湯で蒸す

２回目以降は７５０ｃｃで蒸す予定です

機械の仕様書では７００ｃｃ

今日の教訓　毎回心配なのは、いざ作業しようとしたら、餅つき機が動作不良だったらどうしょう問題