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昔 取引先のメーカーのKさんに連れられて 新大久保にある韓国レストランによく行った。
オーダーするのはいつも海鮮で きんきんに冷えた生ビールを一杯
まずはぐぃーと流し込み つぎに韓国焼酎のチャミスルをショットグラスで一杯
また一杯と 何度も一気飲みについ会わされた。
以来、韓国料理=海鮮+チャミスルというイメージが出来てしまい
韓食に対するイメージもかわっていった。
ホンモノはどうなのだろう?
仕事の合間を縫って いま韓国で人気のあるフュージョン料理の店訪ねてみた。
そこは仁寺洞(インサドン)の駅から徒歩で18分
メインストリートの真ん中より一本道をまたいだ小道の奥にあった。
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朝鮮王朝最後の王妃・明成皇后(ミョンソンファンフ)の子孫が暮らしていた
正真正銘の王族のお屋敷。
店名は閔家茶軒といい
名前の「閔家」は、明成皇后の一族・閔(ミン)家の名に由来している。
なんでも20世紀初頭に建築家のパク・キリョンが建てた家だそうで、
化粧室と浴室を内部に設置した「改良韓屋」がソウル市民俗文化財15号に指定されている。
東洋と西洋の文化が融合した 当時の時代と流行を垣間見れる貴重なお店
そこで私はシーフードのコースを選んだ
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最初に来たのは前菜のミルフィーユ。
薄味で味が無く クリームのしつこさが立ってしまい 正直まずかった。
そして注ぎに出たのが味のないポタージュ
フュージョン料理というので韓国料理のアレンジかと思ったが
これは100%のフレンチだった。しかも私の嫌いなタイプ。
そしてコースはされに続く
次に出たのがマッシュポテトをアレンジしたサラダ。 これもまったく味がない。
クリームの嫌らしさが際立っていてひとくちも喉を通らなかった。
オジさん 「すみません 下げてもらえますか・・・・もう結構です」
支配人を読んで料金を払い 申し訳ないけど、といって失礼させていただいた。
正直 期待した分 失望感は大きかった。
その夜 取引先の社長の接待を受けた。
場所は同じく仁寺洞だった。
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こちらは高級焼肉店
刺身や出される料理がどれもおいしく またマッコリの味も最高だった。
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焼肉もおいしくて
どれを食べても品がいい。
焼肉に対するイメージが変わった。 その夜、いい感じで酔わせてもらった。
J社長 ごちそうさまでした。
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翌朝 私はかみさんとホテルの近くのお粥やに入った。
注文したのはアワビのお粥 かみさんはワタリガニのお粥である。
これも本当にうまかった。
そして出発前の昼食は ロッテデパートの上のレストランで鍋料理をいただいた。
こちらも大変おいしかった。
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食べてばかりの出張旅行だったが まだまだ難題も多く
これを機に何度も韓国に飛びそうだ。
羽田から片道2時間 日帰りだって出来る。
まぁ、そうならないことを祈るばかりである。