日本を離れて一週間 久しぶりにバカンスを楽しんだ。
ファーマーズマーケット オーガニックスーパー
パワースポット ノースショア etc・・・・・・・
すっかり心身ともにハワイモードになってしまったが
その合間を縫って 少しだけ 仕事のヒントになる視察も行った。
たとえばアメリカでブームになっている がん患者のための化粧品
Revitalash（まつげの育毛剤）
RevitaBrow (まゆげの育毛剤）
Hair by RevitaLash（髪の毛の育毛剤）
その他諸々・・・・
これらはすべて 各パーツ（まつ毛、まゆ毛、髪の毛）に効果のある育毛剤で
日本でも平行輸入されているものの 大半は中国製とのこと
もし使ってみて効果があれば ぜひ紹介したいので買いまくった (￣ー￣)ニヤ
次に訪れたのは 世界のVＩＰを唸らせたレストラン。
一軒はオバマ大統領も尋ねた中華料理の店 南海漁村
そしてもう一軒は パシフィックリム・キュイジーヌの最高峰を極めたアラン・ウォンだ。
評判の店には 評判になる理由が必ずあるのでみつけたかった。
まずは南海漁村。
ここはハワイのイリマ・グルメ賞を受賞した有名なレストランで 値段もリーズナブル
ランチの飲茶を食べにいったが ご覧のとおり
どれを食べてもすこぶる美味い（*○*）!!
とくに「これ」といったおすすめがあるわけではないが
どれもが満足 どれ料理にもブレない美味さが際立っていた。
なんていうのかなぁ、すごく爽やかで自信に満ちた感じ。
次に訪れたアラン・ウォンも同様だった。
母は日本人 祖父は中国人という家に生まれたアラン・ウォン。
ハワイの創作料理パシフィックリム・キュイジーヌの第一人者で
1996年 全米１のベスト・シェフに与えられる「ジェームス・ビアド賞」を受賞。さらには
ハワイで最も評価が高い「レストラン・オブ・ザ・イヤー」の金賞は2006年で通算8度目
「イリマ賞」は６年連続受賞と数々の賞を総なめしたトップシェフとして知られている。
私はこの店で ロコモコのコースをオーダーした。
最初に出てきたのはマグロのお刺身とハワイ風のづけ（ポキ）。
この味付けは絶品だった ヽ((◎д◎ ))ゝ
サラダも美味い！ ロコモコも最高！
そして何といっても デザートのパフェには頭が下がった。
どの料理にもデザートにも一切の迷いがなく
味に対する信念というか 自信というか
それが嫌みじゃなく「爽やかさ」になって伝わってくる。
凄さイヤというほど感じさせられた。
ホントに勉強になった。
そして最終日 ガイドブックに載っていたもう一軒の人気イタリア料理店に行った。
ここでは 帆立のカルパッチョ シーフードのスパゲッティ
チーズのリゾット そしてエスプレッソをかけたアイスクリームを頂いた。
前評判の割には？だった。
料金も高かった。
自慢の割には ウエイターが「おいしいですか」と何度も尋ねてきた。
その仕草に不安を感じた。
迷いがみえた。
すべてが中途半端で 金だけ取られたという後味の悪さが残った。
商売というもの「迷い」があったら成功しない。
ハワイのレストランでそれを教えられた。
そして すぐに自分のメンバー店に当てはめてみた。
あのパンケーキ屋はA店。 あのカフェはＢ店。 あのレストランはＣ店。・・・・
ピタリと欠点が見えた。と同時に どこを直せばよいかがすぐに分った。
ホントに勉強になった一週間だった。
来年も絶対にいく そしてもっといいヒントをもらってこよう。
翌朝 迎えのリムジンに乗って ホテルを後にした。
充実したバカンスだった。
