葉みかん&橙、正月の必需品です・・・熊本

こんにちは　

市場では、年末・正月用商材の入荷が始まっています。

写真は”だいだい＝橙”です、熊本では〆縄飾りに付けたり、鍋物用のポン酢がわりに橙酢で・・・

またまた、ナマコを食べるときにはコレ（橙）ですね。



※ナマコの（ダイダイを使った）調理の仕方はこちらのサイトに説明が→男の料理指南

次の写真は、”葉みかん”です。これも熊本の正月には欠かせません。

市場では、大きいほど高値が付きます（味も必須条件ですが）。JAものも出回りますが、個人

出荷物が殆どです。大きさは（階級）は大・中・小で、個人（出荷）の場合は出す人の基準？で

選別されてます

大きさは大きいものでも、みかんのS/2Sクラスの大きさです。（S=１２個くらいで１Kg)

用途は、食べてもOK（種があります）ですが、小振りの鏡餅の一番上に載せるのが一般的

（熊本では）です。（正月飾り＝小さな〆縄飾りにも使います）




　　　　ｂｙ　　　　地方の八百屋