中華そば 800円
杭州飯店
燕市燕49-4
あの有名な杭州飯店に行ってきました。
2時頃だったのですが、結構込んでいて一人の私は相席で座らせてもらって、殆どの人が頼んでいる中華そばを注文。
あぁこれですね。有名な背脂チャッチャらーめん。
背脂より驚いたのがこの極太平麺!間違えてうどんを頼んでしまったか?と思わせるような太さです。
太いけれど柔らかく、結構スープを吸って茶色に染まってまさにうどん。
あれだけ背脂が見える割にあっさりしたスープ。・・・麺もスープも完全に予想外でした。
う・・・ん、他のラーメンと比べるのは難しいな、というのが結論です。
粗めに刻んだタマネギとスープを飲むのはいい感じ。塩っぱさが少ないので、
これだけでもいい気がします。