長太 鶏皮餃子

味噌ラーメン　大盛

隠れ家麺屋 長太
胎内市塩沢1910-31


この野菜山盛りラーメンは３年ぶり、２度目になります。

濃厚スープのもっちりした中太麺。

で、今回ご紹介したいのは鶏皮餃子。

名前は餃子ですが、ラーメン屋でよくある焼き餃子ではなく、パリパリの揚げ餃子。

そして中は腸詰めのようにびっしりお肉の詰まって旨味がじわ～っと来ます。

芥子をつけても美味しいです。