今朝は素晴らしい雪景色、道理で静かな夜だと思った、
大雪は音を吸いこんでいました、
今日は、かかわっている団体の遅ーい新年会で
約80人ほど集まります、私の受け持ち料理は、
”卵焼きと、けんちん汁”、けんちん汁に関しては、毎年先輩が作っていて、
煮上がる寸前に豆腐をつぶしていました、
私はそのとき心の中で、”あーあーあー豆腐つぶさないでー”と、いつも叫んでいました、
今回は、私流に作ってみましたが、今日は、脳こうそくで半身まひになった彼女が
車いすで出席する予定、きっとこの汁を見て ”私の時とは違う！と
怒り、寂しくなるかもしれない、昨晩から豆腐で悩んでいます。
すっかり定着した、賞味、消費期限、
食品を粗末にすることは”もったいない”の
意識が強い私たちは、半額買いには、特に気が合い、
多少の期限切れは気にしません、子供がいるときには、非難ごーごーですが、
以前、この法律が通って施行された当時は随分戸惑いました、必要ないとも思っていました、
日にちを決めることによって無駄が出ないのかなー、と心配にもなりましたが、
最近では、日にちを見て買うことに、すっかりならされてしまいました、それでも
お店で半額の品物があるときには、つい、見て買ってしまう、
できるだけ、良く売れている、品物がよく回転しているところがよいかもしれません、
賞味、消費期限を決め、記載するのは、製造業者で、、、
消費期限は5日以内には悪くならない品に表示、、、
賞味期限、味の方は、3ゕ月以内で縛りがあり、年月日で表示、
製造者はどちらも長持ちさせるために、添加物を使いたくなるでしょうね、
若いお母さんたちは、ある程度、子供の体が成長しているときは、
忙しくても手作りで頑張り、添加物から遠ざけましょう、
我が家の昨晩の”ゆうげ”は半額の湯豆腐、
出来るだけ値段の高い豆腐の半額ねらいをして、
それは豆の味がよいため！。
大きなものはほとんど腐れが来ているが、
小玉南瓜はまだよい状態、
でも、そろそろ使ってしまわなくては、
半分は干して、残りはプリンを中に入れて、
おしゃれなお菓子を作ろう。
乾せたら、ペンチで割り、実を取り出す予定、
漁港のある町なので、新鮮な魚をいただくことも多くあります、
今日は、カジカをくださる人がいて、生きのいいうちに裁く、
胃の中に、大きな魚が入っていたのには、驚く。
こんな大きな魚を飲み込んでいる、
娘と孫が山でササをとってくることから始まった
特別な日の朝ごはん、料理などという字を見たら、気が引けるくらい、
今年は、何もしなかった、お盆の上の品々もほとんど既製品、
なますと、栗きんとんだけ、娘たちの手作り、
OTTOは、身欠きにしんとタケノコ、蕗、こんにゃくなどの
煮物を気合を入れて作っていたけれど、
若い者の好みではないらしい、
何度も温めなおして出しても売れない、、
気にしているのがわかって、見ていておかしい、
昔はおおご馳走だったでしょうに、、。
