塩鮭をいただいたので、さばいてみました、
特徴は中骨を、毛抜きで抜くこと、と
食べやすく、小さい切り身にすることでしょうか、、、。
２枚におろして、
３まいにおろして、、、、下手だと骨に身がついていて、
スープがおいしくなります、
この骨を毛抜きで抜くことによってとても食べやすくなります
頭は良い味が出ます、右端の小さいのは心臓かな？
これで１本分、、、しばらくスープがたくさんいただけます、
全部使い切って残りはしっぽだけ、
昔、子供が保育園に行っているころ、
お寺も経営している、園長先生が
”他の命をいただいて私達は生きているのです、
無駄なく最後まで、食べたり使ったりしましよう”、の
お説教を実行しました、
