最近の傾向

おはようございます！経営コンサルタント　中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。

最近人事関連の業務に力を入れているのですが、昨日もまた1件人事コンサルティング案件をご紹介いただき本当にありがたいことと感謝しています。次は人材育成やマネジメントがテーマとなりそうです。

なんとなくですが最近の人事案件のクライアント様を見るとIT関連の企業様が非常に多いということに気がつきました。

製造業や流通業での人事案件がないのがさみしいところです。

企業経営はやはり人が基盤。

景気が良くなくとも人事制度を整備したり、少しずつでも育成、教育の手は休むことなく継続してほしいものです。

そうした積み重ねが、会社の底力となって好転のチャンスには大きく花開くことでしょう。

本日はこれから岐阜へ行ってきます。

皆様も良い連休を！

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海外のお菓子

おはようございます！経営コンサルタント　中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「インドのスナック」
・インド発のスナックが人気を呼んでいる。
・ハルディラム社のもので主な原料は豆類。
・シンプルな塩味からスパイスが利いたもの、ナッツやドライフルーツが入ったものまで豊富なバリエーションがある。
（引用：2011/07/13　日経MJより）

とのことです。
東京代々木公園では毎年インド文化のフェスティバルを開催して、昨年は2日間で3000個が売れたとのこと。

海外のお菓子って見た目に楽しそうで、目を引かれるのですが、実際にはなかなか売れにくいことが多いもの。

特に外国のチョコレートとか日本のチョコと比べると、毒々しいくらい甘くって、、、
個人的にはそういう甘さが結構好きなのですが、なかなか日本人の嗜好には合いにくいのだろうと思っていました。

それにしてもインドのお菓子ってめずらしいですね。
日本人にも受けるお菓子が、捜せばまだまだあるかも知れませんね。 

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良い物をお安く

おはようございます！経営コンサルタント　中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「外食チェーンの値下げにも負けず」
・外食好きのシンガポーリアンは朝からよく外食する。シンガポールの朝食といえば「カヤ」と呼ばれるココナツのジャムをはさんだトースト、半熟卵と甘く濃いコーヒーが定番。
・毎朝新鮮なココナツと卵を炭火で煮込んでつくるカヤと、バターや砂糖で焙煎したコクのあるコーヒーが自慢。
・「大量生産品とは香りが違う」
・カヤトースト専門チェーンが増え競争が激しくなっても、1919年創業のキリニーが生き残った秘訣だ
（引用：2011/07/08　日経MJより）

とのことです。
このキリニーも54店舗展開するチェーンのようですが、昔ながらの手造りカヤと炭焼きトーストを売り物に、朝食セット3.6シンガポールドル（230円）とお値打ち価格で提供。

マクドナルドも朝食を時間限定で約6シンガポールドルから4シンガポールドルに値下げしたとのことですが、それよりもまだお値打ち。

やはり自信のある商品をお値打ち価格で提供することのできる企業は強いのでしょう。 

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夜店

おはようございます！経営コンサルタント　中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。

昨日は仕事を終えて夕方帰ってくると、すぐ近所の商店街ハッピーロードに、なにやら香具師の屋台がたくさん。

どうやら時々夜店をしていたようで、マンションに帰ってみると掲示板にちゃんと予定が張り出されていました。

前に住んでいたところは墨田区ですから夏になると花火とか見えていたのですが、この辺りは何かイベントがあるのでしょうか。

なんとなく、バナナチョコが食べたかったかも。

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野菜もしっかり

おはようございます！経営コンサルタント　中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「軽食のイメージ払拭」
・ロイヤルホストの女性向けランチメニュー「女子ひる」こと「ガーデンサラダランチ」の売れ行きが伸びてきた。
・ロイヤルホストのランチは従来、ボリューム感と男性向けの印象が強い「日替わりランチ」の注文が多い。そこで女性客を取り込もうとまず「ブランチのように軽めでヘルシー、すなわち野菜だと考えた」
・発売時の春にだしたのはサラダとスープにピザトースト、パンケーキ、オムレツを合わせた3種類。しかしテスト販売から全く売れず終わった。
（引用：2011/07/06　日経MJより）

とのことです。
なんでも開発チームがほとんど男性で女性のニーズとすれちがっていたとか。

その後はオムレツをシーフードオムライスに、パンケーキはマカロニグラタンに置き換え、グリルソーセージ、葉物ばかりのサラダにブロッコリーを加えて食べ応えを出すなど、「女性＝軽食」のイメージを払拭したそうです。

その結果、6月下旬刷新の新メニューは注文数が張るの2倍に達したとか。

「野菜」や「（カロリーが）軽め」といったところは女性向けなのだと思いますが、女性だから”軽食”ではなく、やはりしっかりとした食事が好まれたのかもしれませんね。

やはり野菜やヘルシーがキーワードでも、しっかりとしたお食事感、ボリューム感は大切なのだと思います。 

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