今月のマクロビオティックレッスン

週末にマクロビオティックのお料理教室に行ってきました。
今月のレシピは・・・・

　　　　　　　　
ピーナッツもやしのてんぷら。

　　　　　　　　
揚げる前はこちらです。
ピーナッツを発芽させたスプラウトなのですが、いんげんと並べるとその太さが分かりますよね。
揚げてもシャキシャキした食感が残り、ピーナッツの香りがしてとっても美味しかったです！
カイワレ大根を作り出した福岡、能古島の前田瀧郎さんという方が開発したそうで、今のところ西日本にしか出回っていないそうです。
今回使ったものは先生がネットで取り寄せられたものでした。
早く関東圏でも購入できるようになるといいですね。

　　　　　　　　
玄米と黒米の2色海苔巻き。
色合いがきれいですよね。

　　　　　　　　
黒米のモチモチした食感と中に巻き込んだひじきペーストや春菊の炒め物もよくマッチして美味しかったです。

　　　　　　　　
里芋とかぶの黒豆味噌ソース。
蒸し野菜に温かい黒豆味噌ソースをかけていただきました。
このソースがとっても美味しい！
おそばに絡めていただいても良いそうです。

　　　　　　　　
大根のすり流しスープ。
きのこのおだしが出たスープに野菜や大根おろしが入ったさっぱりスープ。
ゆず風味の小さな白玉団子がアクセントになっていました。

手抜き料理が多い昨今の私の食生活。
レッスンを受けた後には、いつも反省して、もっと丁寧にお料理しようと思っています。
忙しさにかまけてその反省が続かないから、毎月反省することになってしまうんですけどね・・・・。（笑）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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