鶏胸肉の黒酢あんプレート

おかずを一品しか作れなかったときは

ワンプレートに盛って

ごまかす


野菜（レンコン・かぼちゃ・赤ピーマン・ナス）は素揚げ

下味（ニンニク醤油・酒・胡椒）をつけた鶏胸肉は

小麦粉をつけて揚げ、

黒酢あん（醤油大さじ３・水大さじ３・きび砂糖大さじ２・黒酢大さじ１）を

からめて、水溶き片栗粉でとろみをつけました

人参ご飯を添えて


あとは

カルダモン風味のさつまいものポタージュ

芋だから

満腹感も出る