野菜の魅力を『使って・食べて・知る』ワークショップ レポート

先週、野菜の勉強会に参加してきました

今回のテーマは

『新顔野菜にふれよう～その作り方と食べ方～』


講師は

小学校の食育用の野菜の教材でもお世話になっている

『コスモファーム』の中村敏樹先生と

料理研究家の牛原琴愛さん


まずは中村先生から


新顔野菜のお話を聞き


牛原さんによる

新顔野菜を使った

お料理の試食


『プンタレッラのサラダ』


『プンタレッラ』


中のトウ立ちした部分をいただきます


『コールラビの菜花のパスタ』


『トレビスとイタリアンパセリのリゾット』


『フェンネルと鰯・3色アスパラのハーブグリル』


3色アスパラ



どのお料理も

新顔野菜の特徴を生かしていて

本当に美味しかったです


中村先生・牛原さん

お世話になりました

ありがとうございました