美味しいお料理が続く中、
関澤総料理長のデモンストレーション![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
『ごぼうのささがき』![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/15/4cb034b03e6bc9dfad3041cce2d35ad0.jpg)
なんと、まな板の上にごぼうを転がしながら
3本同時のささがきを見せて下さいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
ささがきの『コツ』も教えてくださいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
そんなささがきを使った…
止椀 柳川仕立て
牛蒡 十和田湖ひめますの白焼き ならたけ ぼけしらず![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/72/66416eed9f923d4fefd407c78e686af6.jpg)
ダシが上品で奥深い![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
素晴らしかったです~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
食事 新米
つがるロマン むかご 奥入瀬源流水![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/da/35eef80b81b21904a3e0e4fa98a175fa.jpg)
新米『つがるロマン』を炊いたお水も青森のもの![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
むかごがほっこりとしていて![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
日本人であることの喜びを再認識出来ました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
(むかごは、山芋の葉の付け根にできる、山芋の赤ちゃん
)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/37/8a5e45abd64c70611a3c169dcaee74ca.jpg)
香の物 十和田のお新香
なすのからし漬け 赤かぶ漬け 大根漬け![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/38/02c30b28e522880bd9e6ed200f42dd20.jpg)
(食べかけですみません(^_^;))
水菓子 あんみつ
長芋白玉 りんご
山ぶどう寒天![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/91/4429fa92763e7132e2601e792ae1858e.jpg)
長芋白玉がモチモチ
プルプル![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
美味しすぎるっ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
TOM-VEGEの美味しさを最大限に引き出した
洗練されたお料理の数々![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
夢のようなひとときでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
お土産もこんなに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/af/33aa851a841c56802f045489ce41723a.jpg)
(ちなみにTOMーVEGEのピーマンは、
『野菜ソムリエサミット』で1位を獲得したピーマンです
)
TOM-VEGEファンクラブ
に入会したら
こちらも
いただきました
(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/e1/889dcbe47ff8c9ae161c885991c6abdb.jpg)
(プレミアムにんにくパウダー&にんにく型の入れ物)
TOMーVEGE生産者の皆様
JA十和田おいらせ やさい課長 斗澤様
十和田市農林部 松尾様
関澤総料理長
野菜ソムリエ 知久さん・北川さん
日本野菜ソムリエ協会関係者の皆様
ステキなひとときをありがとうございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
関澤総料理長のデモンストレーション
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
『ごぼうのささがき』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/15/4cb034b03e6bc9dfad3041cce2d35ad0.jpg)
なんと、まな板の上にごぼうを転がしながら
3本同時のささがきを見せて下さいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
ささがきの『コツ』も教えてくださいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
そんなささがきを使った…
止椀 柳川仕立て
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/72/66416eed9f923d4fefd407c78e686af6.jpg)
ダシが上品で奥深い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
素晴らしかったです~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
食事 新米
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/da/35eef80b81b21904a3e0e4fa98a175fa.jpg)
新米『つがるロマン』を炊いたお水も青森のもの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
むかごがほっこりとしていて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
日本人であることの喜びを再認識出来ました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
(むかごは、山芋の葉の付け根にできる、山芋の赤ちゃん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/166.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/37/8a5e45abd64c70611a3c169dcaee74ca.jpg)
香の物 十和田のお新香
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/38/02c30b28e522880bd9e6ed200f42dd20.jpg)
(食べかけですみません(^_^;))
水菓子 あんみつ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/78.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/91/4429fa92763e7132e2601e792ae1858e.jpg)
長芋白玉がモチモチ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
美味しすぎるっ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
TOM-VEGEの美味しさを最大限に引き出した
洗練されたお料理の数々
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
夢のようなひとときでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
お土産もこんなに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/af/33aa851a841c56802f045489ce41723a.jpg)
(ちなみにTOMーVEGEのピーマンは、
『野菜ソムリエサミット』で1位を獲得したピーマンです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
こちらも
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/e1/889dcbe47ff8c9ae161c885991c6abdb.jpg)
(プレミアムにんにくパウダー&にんにく型の入れ物)
TOMーVEGE生産者の皆様
JA十和田おいらせ やさい課長 斗澤様
十和田市農林部 松尾様
関澤総料理長
野菜ソムリエ 知久さん・北川さん
日本野菜ソムリエ協会関係者の皆様
ステキなひとときをありがとうございました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
続きだよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
温菜 沢煮
奥入瀬ガーリックポークの黒ロールキャベツ
プレミアムにんにく
一球入魂かぼちゃ 金美人参 牛蒡筒煮![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/0a/879a404f287cf00d1e8b005660292798.jpg)
ロールキャベツがちょっと見えにくいけど![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/25.gif)
もちろんプロの味は真似できないけど、
豚肉で和風のロールキャベツもありだなぁ
って思いました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
ほんのりガーリックが美味しいダシによく合ってました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/122.gif)
ちなみに…
黒キャベツってこんな感じなんだそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/80/016113b4e770c4b00d5dfaee25c69024.jpg)
イタリアの煮込み料理に使われるんだよね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
今回は『藤森農園』さんのものなんだそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
旬菜 トムベジ
長芋炙り 牛蒡の薄造り
長芋素麺 ぼけしらず酒蒸し 馬刺し
山葵 にんにく醤油![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/e2/4df2f8d40ceadaa9ea580cf4c6f0cefe.jpg)
牛蒡を生でいただけるところが、TOM-VEGEのすごいところ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
アクが少なく、柔らかい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
糖度はなんと温州みかんと一緒の『13度』![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
そして、馬刺しのくせのないこと![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
にんにく醤油が抜群でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
『ぼけしらず』とは、
緑と白の境界線がはっきりとしている『ねぎ』のこと![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
(ねぎの良品を見分けるポイントです
)
口の中で溶けました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
生でシャキシャキ、火を通すとほっこりな長芋![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
畑はこんな感じ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/bc/f4193876036baf97d32120fd584cec04.jpg)
葉も紅葉するそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/106.gif)
実家、青森の懐かしい風景![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/106.gif)
現地でのストーリーをしっかりとお話し下さる
野菜ソムリエ
の知久さんと北川さん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
とっても勉強になりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
(本当にありがとうございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
)
油菜 変わり揚げ
プレミアムにんにく
一球入魂かぼちゃコロッケ シャドークイーンコロッケ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/e1/8ad97a61c5045e0288479542da2b0e92.jpg)
『シャドークイーン』は中も紫色のじゃがいも![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
写真のチップスもそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
手前が『プレミアムにんにく』を揚げたもの![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
ホックホク![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
このTOM-VEGEの『プレミアムにんにく』は
糖度が何と『35度』![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/75.gif)
そして嬉しい事に、
食後には独特の『にんにく臭』が和らぐ『低臭にんにく』なんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
畑の様子![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/5c/f0e91c5e7abc071f28389c3e327df8a9.jpg)
生産者の皆さんの愛が詰まった野菜達![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
感謝の気持ちを忘れてはダメですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
③へ続く…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
温菜 沢煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
プレミアムにんにく
一球入魂かぼちゃ 金美人参 牛蒡筒煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/0a/879a404f287cf00d1e8b005660292798.jpg)
ロールキャベツがちょっと見えにくいけど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/25.gif)
もちろんプロの味は真似できないけど、
豚肉で和風のロールキャベツもありだなぁ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
ほんのりガーリックが美味しいダシによく合ってました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/122.gif)
ちなみに…
黒キャベツってこんな感じなんだそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/80/016113b4e770c4b00d5dfaee25c69024.jpg)
イタリアの煮込み料理に使われるんだよね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
今回は『藤森農園』さんのものなんだそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
旬菜 トムベジ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
長芋素麺 ぼけしらず酒蒸し 馬刺し
山葵 にんにく醤油
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/e2/4df2f8d40ceadaa9ea580cf4c6f0cefe.jpg)
牛蒡を生でいただけるところが、TOM-VEGEのすごいところ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
アクが少なく、柔らかい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
糖度はなんと温州みかんと一緒の『13度』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
そして、馬刺しのくせのないこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
にんにく醤油が抜群でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
『ぼけしらず』とは、
緑と白の境界線がはっきりとしている『ねぎ』のこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
(ねぎの良品を見分けるポイントです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
口の中で溶けました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
生でシャキシャキ、火を通すとほっこりな長芋
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
畑はこんな感じ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/bc/f4193876036baf97d32120fd584cec04.jpg)
葉も紅葉するそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/106.gif)
実家、青森の懐かしい風景
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/106.gif)
現地でのストーリーをしっかりとお話し下さる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
とっても勉強になりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
(本当にありがとうございました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
油菜 変わり揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
一球入魂かぼちゃコロッケ シャドークイーンコロッケ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/e1/8ad97a61c5045e0288479542da2b0e92.jpg)
『シャドークイーン』は中も紫色のじゃがいも
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
写真のチップスもそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
手前が『プレミアムにんにく』を揚げたもの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
ホックホク
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
このTOM-VEGEの『プレミアムにんにく』は
糖度が何と『35度』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/75.gif)
そして嬉しい事に、
食後には独特の『にんにく臭』が和らぐ『低臭にんにく』なんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
畑の様子
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/5c/f0e91c5e7abc071f28389c3e327df8a9.jpg)
生産者の皆さんの愛が詰まった野菜達
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
感謝の気持ちを忘れてはダメですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
③へ続く…
昨日は
五反田にある
やさい家めい
レミィ五反田店にて
美味しく学べる贅沢な空間~アカデミックレストラン~
が
開催されました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
メインとなるお野菜は
先日文京区の講座でも使わせていただいた
TOM-VEGE![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
『TOM-VEGE』とは十和田奥入瀬ミネラル野菜の通称で
奥入瀬のきれいな水と土づくりにこだわり(中嶋農法)、
美味しさを追求した、安心・安全のミネラルたっぷり野菜です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f0/1a4c2d7f00d5eccf3eef4c0e962812fb.jpg)
(TOM-VEGE生産者平館様ご夫婦)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/f5/5d0ced29253ab2a4363b1c46f7e9c027.jpg)
(写真向かって右から
十和田市松尾様・JA十和田おいらせ やさい課長斗澤様・
TOM-VEGE生産者 平館様・JA十和田おいらせ理事 久野様・
野菜ソムリエ松尾さん・北川さん・知久さん・協会澤田さん)
まずはJAおいらせ十和田理事 久野様の乾杯の音頭で
山ぶどうスパークリング
で乾杯![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/de/b840b7606d3a3cbe54eba092da5f4710.jpg)
(アルコール・ノンアルコールを選べて、もちろん
)
小菜
麹南蛮とおいらせガーリックポークの塩漬け 山東菜 小松菜![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/f0/d37fa8930fae020b1047b39e3619431b.jpg)
『麹南蛮』は私の実家でもある青森の味![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
新鮮なイカのお刺身によく合うんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
今回はゴマペーストで伸ばしているそうで、このソースが激ウマでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
そして、付け合せの『山東菜』は…
こちらも先日の文京区の講座で使わせていただいた
川田農園様
のもの![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
とっても瑞々しく、生でも美味しく、ほんのり塩味がするんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
最初っからあまりの美味しさに…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/81.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/7f/4ba4ae7851fe619d5d8b6a649d489709.jpg)
ちなみにランチタイムです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2213.gif)
いつもお世話になっている
私が所属する
NPO法人日本食育ランドスケープ協会理事
でもある
野菜ソムリエ
北川みゆきさん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/ab/f0c39a62a7c4f6d6d9e6cc8e769257c3.jpg)
季菜 十和田五景
(写真向かって左上から隣→真ん中→左下から隣)
バターナッツ葛練り コリンキー甘酢
菊菜お浸し
ミズのこぶたまり漬け にしん一夜干しとピーマン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/23/a443b4fe92f104498ae5fbfb59d535d9.jpg)
にしんも実家青森の味![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
バターナッツの葛練りの美味しいこと![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
(もちろん全て美味しい
)
ミズは山菜
昔うちの庭にも自生していました(笑)
山菜の中でもクセがなく、とっても食べやすいものなんだけど、
関澤総料理長のマジックにより、洗練された和食に変身![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
幸せなひと時でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
②へ続く…
五反田にある
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
開催されました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
メインとなるお野菜は
先日文京区の講座でも使わせていただいた
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
『TOM-VEGE』とは十和田奥入瀬ミネラル野菜の通称で
奥入瀬のきれいな水と土づくりにこだわり(中嶋農法)、
美味しさを追求した、安心・安全のミネラルたっぷり野菜です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f0/1a4c2d7f00d5eccf3eef4c0e962812fb.jpg)
(TOM-VEGE生産者平館様ご夫婦)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/f5/5d0ced29253ab2a4363b1c46f7e9c027.jpg)
(写真向かって右から
十和田市松尾様・JA十和田おいらせ やさい課長斗澤様・
TOM-VEGE生産者 平館様・JA十和田おいらせ理事 久野様・
野菜ソムリエ松尾さん・北川さん・知久さん・協会澤田さん)
まずはJAおいらせ十和田理事 久野様の乾杯の音頭で
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/de/b840b7606d3a3cbe54eba092da5f4710.jpg)
(アルコール・ノンアルコールを選べて、もちろん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/98.gif)
小菜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/f0/d37fa8930fae020b1047b39e3619431b.jpg)
『麹南蛮』は私の実家でもある青森の味
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
新鮮なイカのお刺身によく合うんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
今回はゴマペーストで伸ばしているそうで、このソースが激ウマでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
そして、付け合せの『山東菜』は…
こちらも先日の文京区の講座で使わせていただいた
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
とっても瑞々しく、生でも美味しく、ほんのり塩味がするんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
最初っからあまりの美味しさに…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/95.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/81.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/7f/4ba4ae7851fe619d5d8b6a649d489709.jpg)
ちなみにランチタイムです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2213.gif)
いつもお世話になっている
私が所属する
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
野菜ソムリエ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/239.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/ab/f0c39a62a7c4f6d6d9e6cc8e769257c3.jpg)
季菜 十和田五景
(写真向かって左上から隣→真ん中→左下から隣)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
菊菜お浸し
ミズのこぶたまり漬け にしん一夜干しとピーマン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/23/a443b4fe92f104498ae5fbfb59d535d9.jpg)
にしんも実家青森の味
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
バターナッツの葛練りの美味しいこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
(もちろん全て美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
ミズは山菜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
山菜の中でもクセがなく、とっても食べやすいものなんだけど、
関澤総料理長のマジックにより、洗練された和食に変身
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
幸せなひと時でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
②へ続く…