麻婆なす弁当とさつまいもの木の実がらめ

おはようございます！
冬の朝って、気持ちがいいですね。（夏にもこんなこと言ってた様な気がする・・・）

この頃体調が良いので、元気百倍？
今日も張り切って行きましょう！

今日のお弁当

・麻婆茄子丼
・カブ漬
・大根葉漬
・りんご
・柿

・・・と、またしても丼もので手抜き・・・
さすがに娘も、「今日も時間なかったの？」と呆れ顔。
だってだって、昨晩見たこにゃんさんのお弁当の麻婆茄子、おいしそうだったんだもん！
作りたい！と思ったらすぐ作る。これがママの生き方なのよっ！
（・・・って、誰も生き方なんて聞いてません・・・）

・・・でも・・・おいしそう・・・だよね？

そして、お酢料理にチャレンジ！ということで。
見た目、お酢を使ったなんて思えないのですが・・・。

さつまいもと木の実の飴煮がらめ



さつまいもを油で揚げて、水８０ｃｃ・砂糖１００ｇ・酢１５．２ｃｃを煮詰めてから木の実と共に絡めます。
私は、お酢を少なめにしてすだちの汁を絞りました。

これ、けっこう酸っぱいんですよ。
見た感じ、すっごく甘ったるそうでしょ？でもそうじゃないんです。
爽やか系の一品なんですよ。