大人デザート

最近、カレーはerbefreskeさんのものが続いてましたが（→こちら）、無印良品のタイカレーが無性に食べたくなって作りました。
無印良品のタイカレー・キットには、レッド・グリーン・イエローと信号のような３種類があります。
数年前になりますが、店頭で初めて見かけた時、即買いして、一時期結構はまっていたこともありました。
ココナッツミルク・パウダーも入っていて本格的なのに、作るのが簡単！安い！！なんと言っても、辛い！！！


私の初めての海外旅行は、大学２年の時のタイ旅行。しかも、ビーチ・リゾートなどではなく、かなりディープでワイルドなタイ旅行でした(笑)。
その後、日本にもタイ料理レストランが随分出来て、ブームにもなったし、若い頃は結構色々行ったのだけど『日本風に食べやすくアレンジ』というのに、納得できなくて(笑)。オシャレでなくていいから、チープで美味しいタイ料理を再現して～なんて、思ったりしてました。

近くにタイ・レストランもないし、すっかりタイ料理ともご無沙汰してしまっているのですが、久しぶりに作ったタイカレーで、久しぶりの激辛を味わいました。

冒頭の写真は、カレーの後のデザート『はちみつのムース』。
辛いもののあとに、甘いもので中和させたくなるのは、毎度のことなので予め作りました。
このムースも久しぶり。一口食べた時、どうしてしばらく作ってなかったのかな、なんて思いました・・・つまり、私の大好きな味♪

なぜ、"大人デザート"なのかといえば、ラム酒が結構きいているから。
ラム酒を加えなければ、蜂蜜とヨーグルトと生クリーム、そして卵白だから、息子もOKなのですが、今回は、大人カレー＆大人デザートということで、夫と二人で楽しみました♪
息子には、冷凍したバナナを加えたヨーグルトを。それでも『なな・ぅと、おいしい！』と喜んでくれた息子・・・いい子だね、キミは♪


＊今度は、家族みんなで分け合えるスイーツを作ることにしよう～。