スコーン風？！

自分が子供だった頃、母が初めて作ってくれた料理を美味しいとほめたら、それが続いたとか、事あるごとにそれを作ってくれた・・・なんて事がありました。
すると、次第に有り難みが薄れてきて、仕舞いには『また？』なんて思ってみたり。

でも、自分が妻となり、母となり、かつての母の立場になってみると、家族の喜ぶ顔が見たいというのと同時に、メニューが行き詰まった時の助け船的意味合いがあったということが分かるような気がします。


息子のスイミングに行く時は、大抵おやつを持って行きます。
プールの後はお腹がすくということもあるし、子供を先に着替えさせた後、私自身が着替えをする際に、大人しく側に待たせておくための大事な小道具(！)となるからです。

甘いものやスナック菓子ばかり、というのは避けたいので、おにぎりやお煎餅類のことが多いのですが、そればかりでは、子供も飽きる。
そこで、最近登場するのが、スコーン(風?!)。



少し前に、カボチャのスコーンを作ったところ、息子に好評♪
それに気をよくした私。
でも、もっと簡単にスコーンを作れないかと思っていたところ、見つけました！
ホットケーキ・ミックスで作るというスコーン！！

早速作ってみたところ、スコーン風・・・かな。
とはいえ、砂糖も卵も加えない上、手順もラクチン。これなら、スコーンもどきでも許せます(笑)。
しかも、今回は、型も抜かずに、オーブンシートの上に生地を丸めてのせただけという手抜き。せめて、味に工夫を・・・とクルミとアーモンドを加えてみました。

クリームチーズをつけながら食べたら美味しかったです♪
息子は、そのままで、ほおばっていました～。


＊近いうち、少々アレンジして作ってみようと思っているのだけど・・・息子に『また？！』って思われちゃうかな。