スイートポテトパイ （ば）

久しぶりにスイートポテトパイを焼いてみました。
さつまいもの皮をむいて水でさらした後、10分ほど茹でます。
ザルにあけて熱いうちにバターと生クリーム(何日か前のカルボナーラの残り）
、黒蜜をいれてテキトーに練ってペースト状にします。
黒蜜は以前作ってずっと冷蔵庫にあったもの、この際全部使ってしまおう、
ということで残り物の整理も出来ました。
コンベックで16分程焼いて出来上がり。スイートポテトは沢山作って冷凍して
食べたいときにパイシートに包んで焼くと便利です。