忘年会 ２ （ば）

（ひ）の家で私の職場の同僚と忘年会＆講師会をしました。
（ひ）が料理を作ってもてなしてくれました。画像はこの日のお品書き。
ミルフィーユ風はサンドイッチ用のパンを4層に重ねて一口サイズのおしゃれな前菜。
パスタは（ひ）のおはこ料理の１つ。
白ワインの効いた卵とチーズの濃厚なソース、後引くおいしさです。
残ったソースはバゲットにつけて最後まで堪能しました。
鰺を三枚におろして、皮と小骨を丁寧にとって、からっときつね色にあげてくれました。
さくさくの軽い衣に、中はふわふわ、ジャガイモそのままの味のコロッケとクレソンサラダ、
にんじんのグラッセとともにいただきます。
ソースはお手製のトマトソース。
焼きサラダは、豚バラでトマト、アスパラガス、
チーズをピーマンでくるんだものを巻いて網で香ばしく焼いたもの。
トマトの赤、アスパラの緑、チーズの白でイタリアーナです。
デザートは、バニラアイスにシリアルをのせて、あつあつのエスプレッソをかけたアッフォガード！