朝にパンを焼き、夜にスマトラ マンデリンTabooをローストする。

梅雨に入ったようです。
一日雨の蓼科は、肌寒い。
「ストーブを点ける程じゃないけど寒いね」
と地元の方。
「諏訪湖ＳＡに着いたら寒くて着る物に困っちゃった」
と浜松から来られた観光の方。

朝、天然酵母パンを焼き、
夜、コーヒーの焙煎をし、
販売用に袋詰をする。

写真は、今夜焙煎したスマトラ マンデリンTabooの深煎り。
濃く深く少し苦みを感じる南国のフルーティーな香り。