鶏ハム作り

鶏のむね肉でハムを作りました。
ナイロン袋に塩と砂糖を入れて、よく揉んで冷蔵庫で1日ねかしました。
翌日、塩をさっと水で落とし、鍋にたっぷりと湯を沸かし弱火で約5分
茹で火を止め、ふたをしました。
鍋が冷めるまで置いてスライスして出来上がりです。
茹で汁はスープに使えるみたいです。