オーガニックマーケットinゆうゆう祭り

えひめオーガニックマーケットが
松山の杖ノ淵公園のゆうゆう祭りに出展させて頂きました。
私は今日だけの出店ですが明日も開催されます。
お近くにお寄りの際はいらして下さい。





自家製ベーグルとポテトフライが好評で
午前中でほとんど完売しました。
ありがとうございました。
来月は11月23日に開催予定です。

各種ベーグル作り

ベーグルをプレーン、カボチャ入り、ベーグルサンド用の3種類を作りました。
一日かかりました。
なすカラシ漬け

昨日、塩漬けしたナスの水けをとりました。

砂糖、塩、酢、洋カラシを混ぜました。

ナスに回しかけ冷蔵庫に入れました。
数日もすれば味がなじんでくるでしょう。

じゃがいも洗う

オーガニックマーケットに出品するアンデスレッドを洗いました。
当日、ころころポテトフライをします。
なす塩漬け



松山の畑のなすを採りました。
からし漬けを作りたいと思います。
タッパーに一口サイズに切って塩を入れ冷蔵庫へ。
明日、砂糖・からし等で本漬けします。

黒豆収獲3日目

今日も黒豆の枝豆の出荷作業をしました。
明日からオーガニックマーケットの準備をします。

枝豆収獲2日目

3人で作業しました。
黒豆の枝豆を採りましたが、今日の畑の場所はよかったです。
明日も採ります。

黒豆の枝豆、収獲始める

久万の畑で3人で作業しました。
今日から地元の有機生協に出荷します。





大きい枝で約350ｇありましたが、結構ばらつきがありましたね。
輪ゴムで500ｇずつに束ねました。
明日も枝豆採りです。

雪化粧、収獲

かぼちゃ（雪化粧）を採りに行きました。
先日作った箱に入れてみました。
昨日も深夜に雨が降りました。
明日から黒豆の枝豆を採ります。

とうがらし摘み

とうがらしの熟れたのをハサミで摘みとりました。
天日で乾燥させます。



先日、溝上げした所をスコップと平鍬で仕上げました。
11月になったら小麦を蒔きます。

黒豆の枝豆

来週から地元のゆうき生協に
黒豆の枝豆を出荷します。
良い感じで膨らんできましたね。

かぼちゃベーグル

蒸したカボチャを入れてベーグルを作ってみました。
強力粉3、かぼちゃ1の割合にしました。
もう少し練習します。

宮重大根土寄せ

宮重大根の土寄せしました。
少し土が湿っていましたが、明日は台風の影響で雨が降りそうなので
仕方がありません。
今日も気温が高かったので汗だくになりましたね。

イエローアイコ種

収獲してからひと月位になりましたが、徐々に水分が抜けているみたいで
このままいくとドライフルーツになりそうでした。

イエローアイコの種を取り出し、水でよく揉んでざるに上げました。

スコップで溝切り

2人で作業しました。
午後から雨の予報が出ていたせいか蒸し暑かったですね。
黒豆が植わっている畑の溝切りをしました。
トタンの外側にも溝を切っていますが、水はけをより改善したいので…。
あとは実際に雨が降ってから、水の流れ具合を鍬で調整します。
この作の後、小麦（ミナミノカオリ）を蒔く予定です。

庄大根土寄せ

庄大根を1本に間引いて土寄せをしました。
昼前に、にわか雨が降りました。
最近よく降りますね。
なす採り

なすが少し採れだしました。