◆ マコモタケ

▲ ５・６年前に、友人から数株頂いたのがスタートでした。
　　今では９㎡くらいに広がって太ったマコモタケが収穫
　　できるようになりました。

　　【マコモタケ】
　　東アジア原産のイネ科の多年草にマコモという植物が
　　あり、このマコモの茎が肥大化したもののことです。




▼ 食べる部分の断面写真で～す。
　　小さな穴だらけの繊維質たっぷりの食材です。







▲ マコモタケは食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、
　　カリウムを含む健康食品です。特に食物繊維が豊富で、
　　 腸内の老廃物を取り除く効果が期待できるそうです。