▲ いつも牛肉を調達していたお店が、閉店してしまったので
なかなか脂身のない牛肉が手に入らず、ビーフジャーキー
を作れなかったけれど、娘がブラジル人のお店から買って
きてくれました。約３キロ
▼ 上等ではないけれど、脂身も少なくいい感じ！
▼ 材料は塩・砂糖・白胡椒・ガーリック・チリパウダー
たまねぎ・タバスコ・梨・しょうゆ・赤ワインなど
ワインを１本使いますから、ワイン漬けかな！
飲みながらの作業だからワイン少なめ
▼ 肉とすべての材料を混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫に
置く。
連休あたり水洗い・乾燥後燻煙に入ります。
