◆ ベーコン

 

▲ 久々に自家製ベーコンの作成です。

　　約３キロの国産豚バラ肉

 

▼ 調味料はセイジ・ブラックペッパー・シナモン・ナツメグ・

　　オールスパイス・塩・砂糖のみです。

 

 

 

▼ バラ肉に穴を開けるのが一苦労！

 

▼ 調味料をすり込んでひとまず冷蔵庫で保存。

　　薫煙は日曜日の予定です。