◆ ベーコン２

 

▲ 早朝からベーコン作りです。

　　夕べ、スパイスを洗い落とし水分を拭き取っておきました。

▼ ６：００には火を入れ、桜のスモークウッドで燻煙

 

 

▼ 温度を保ちながら７時間

 

▼ 完成で～す。今回の作品は薄味でなかなか旨い！