◆ ソーセージ

▲ 昨夜、疲れた体にむち打って自家製ソーセージを作り

　ました。前回のパサパサ感を無くすために、特に温度が

　上がらないよう氷を使い冷やしながら作りました。

　調味料はかなり適当！

 

 

▲ ここまでの工程で約１時間、７０℃で３０分ゆで完成。

　冷蔵庫で熟成して今日、味わいました。（実は健康診

　断のため９時以降は何も食べられません）

　味も良好、パサパサ感もなく好評でした。