◆ ソーセージ作り

 

▲ 急にソーセージを作りたくなって１キロの豚の挽肉を

　購入、作業開始！今回は自作のベーコンを入れたり

　柚の皮を細かく切って入れてみました。

 

 

▲ １５種類の調味料やスパイスが入っているので香りも

　　漂っています。

 

 

 

▲ 今回は燻煙をせずにそのまま７０℃で２０分ボイル

 

▼ 冷水に入れて引き締めて完成です。

　なかなか旨いですよ～