◆ 柚ポン酢

 

▲ 柚を20個使ってのポン酢作りです。

 

 

 

▲ 柚の果汁はたったこれだけ

 

▼ 醤油、酢、ミリン、昆布、花鰹に柚を加え、煮立たせ

　れば完成

 

 

 

▲ 2リットルの自家製ポン酢の完成です。

 

▼ これからが大変、柚の綿をきれいに取り除きます。

 

 

 

▲ 細かくカットして冷凍しましたが、かなりの時間

　を要しました。