◆ ビーフジャーキー２

▲ 夕べ冷蔵庫から肉を取り出し、洗い・塩抜き・水分を
　　拭き取り黒胡椒をまぶす所までおこないました。



▼ 肉の形は様々です。
　　　胡椒をまぶしすぎかな・・・




▼ 燻煙はスモークウッド　サクラでいきます。




▼ あさ６：３０にドラム缶スモーカーに火をいれました。




▼ ６０度で５時間乾燥・燻煙




▼ 昼過ぎには完成したしました。
　　久しぶりでしたが、肉も上々でした。




▼ 早速、晩酌のおつまみになりました。

◆ 陶芸

▲ 朝夕は涼しさと虫の音で、やっと秋が感じられます。
　　
　　秋を感じさせる、娘の作品もできあがりました。

◆ ボタニカル アート展

▲ ボタニカルアート（植物画）の教室をやめてから１０年が
　　過ぎようとしています。
　　突然、以前の仲間から展覧会のハガキをいただき行って
　　きました。
　　懐かしい顔に会えて話がはずみました。
　　もう１０年以上続けているから素晴らしい作品に感激し
　　ました。

◆ ニラの花

▲ ニラの花が満開状態となりました。

◆ ツユクサ

▲ 一気に秋が来たような気候となりました。

　　車の中は冷房から暖房へ


　　今日は一日中雨降りとなりましたが、そんな中でも
　　ツユクサのブルーが目立ちます。

◆ ビーフジャーキー

▲ いつも牛肉を調達していたお店が、閉店してしまったので
　　なかなか脂身のない牛肉が手に入らず、ビーフジャーキー
　　を作れなかったけれど、娘がブラジル人のお店から買って
　　きてくれました。約３キロ



▼ 上等ではないけれど、脂身も少なくいい感じ！





▼ 材料は塩・砂糖・白胡椒・ガーリック・チリパウダー
　　たまねぎ・タバスコ・梨・しょうゆ・赤ワインなど

　　ワインを１本使いますから、ワイン漬けかな！
　　飲みながらの作業だからワイン少なめ





▼ 肉とすべての材料を混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫に
　　置く。
　　連休あたり水洗い・乾燥後燻煙に入ります。

◆ よこね田んぼ

▲ 棚田１００選の一つ「よ田んぼ田んぼ」も稲刈りが
　　始まっていました。
　　地元の小学生が稲刈りをしたニュースもありました。














▼ 新しい案山子も設置されて「案山子コンテスト」を
　　盛り上げています。

◆ 陸上競技

▲ 先日、会社の前の競技場で高校生の陸上競技大会が
　　ありました。
　　スタートのピストルの音や、放送が聞こえてくるので
　　昼休みに見に行ってきました。
　　地面の温度は４０度はありそうな状況の中、若いね～


▼ 110mハードルの予選でした。

◆ 稲刈り完了

▲ 今年の稲刈りもやっと完了しました。
　　雨は記録的な少ない中、平年並みにはできていそう。
　　真夏の稲刈りには参りました。





▼ これからは天日干しに入ります。
　　はざかけ米は味がいいと言われています。

◆ 名前は不明

▲ 忘れてしまった名前は、脳の退化でさっぱり思い出せ
　　ません

　　細くのびた茎に丸い蕾
　　透明感があって毎年真夏に可愛い花を見せてくれます。　


















☆ 昨日は次女が、稲刈りを一人でやってくれて、かなり
　　終わりに近づいていましたので、引き続き真夏の
　　稲刈りでした。もう暑さには勝てませ～ん・・参った