米粉豆乳ドーナツ 奮戦記 その２ 外はカリっ！中はもちっとドーナツ

毎日、毎日、ドーナツを作ってやっとこれでいこうかなあっていう
レシピができてきました。
完璧っていうところにはまだまだですが
米粉豆乳ドーナツって感じになってきました。

食感と味を言葉で表すと
「外はカリっと中はもちっ！あとからふんわりあまーいドーナツ」
って言う感じですかねえ。

米粉ってもちっとしていますから小麦粉と違ってドーナツにするのは
難しいです。しかも牛乳ではなく豆乳。
こちらも牛乳ほどさらさらしてないのでなんともやりにくい。
でも小麦粉や牛乳のアレルギーの方でも食べれるドーナツで
しかも米の消費量を上げることに少しでも協力できれば
とおもっているので頑張りたいと思います！

形もだいぶ均一になってきました！


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