★ดอยช้าง（ドイ・チャーン）

　ドイ・チャーンとは、元来、山岳少数民族が多く住む北タイの地名。チェンラーイ県メースワイ郡ワーワイにあります。かつて、アヘン栽培に名を馳せていましたが、1960年代にラーマⅨ世の出資・指導の下、始められたのがコーヒー栽培。
　現在のタイ王国でドイ・チャーンといえば、それはコーヒーの代名詞となっています。

　バンコクでそんなドイ・チャーン　コーヒーをいただけるお店の一つがこちら。



　その名もดอยช้าง ณ สามย่าน（どい　ちゃーん　な　さむやーん）。チュラ大の裏手の方になります。お店自体は、チェーン店？　フランチャイズ？　結構、あちらこちらで見ることができます。

　店内は、

こんなカンジ^^

　一角には、ラーマⅨ世コーナーも^^



　香り高い、手摘みのアラビカ種。
　昔々の、あのドロドロした最後に滓の残るコーヒーとは大違いのコーヒーです。ま、あのコーヒーは、ソレはソレで「タイに来た!!」ってカンジで美味しかったですけどね^^;　そういえば、昔はタイ航空の機内でもそのコーヒーだったんですよね……。

　ところで、旧暦の９月１日から９日までの期間は、タイ王国ではกินเจ（きん　じぇー）と呼ばれる精進料理期間です。今年は、10月16日(金)に始まり、昨日の25日(日)夕方に終了しました。この期間中には、肉や魚、卵、牛乳、香味野菜避けるのだそうです。

　このお店、店の内外に、

このような掲示もありました。牛乳の代わりに豆乳でも使っているのでしょうね。

【2019年12月　バンコク・パトゥムワン区】

【ノート】
ดอยช้าง ณ สามย่าน
Doichaang Coffee @ samyan

217 ซอย จุฬาฯ 14 แขวง วังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
10330　バンコク都パトゥムワン区ワンマイ14　ソーイチュラー217
081-622-2542

♡ขอขอบคุณสำหรับการมาตลอดครับ♡
いつもご来場くださり、ありがとうございますm(_ _)m
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