ひでくらBlog / 七尾市和倉温泉にある焼肉屋

~ひでくら店長のブロブ~ 最新情報&つぶやき。インスタやフェイスブックでも!飾らす盛らずありのままが信条♪

再開から一週間

2016-12-16 | 店長の呟き

営業再開から一週間、沢山の常連さんにお越し頂き、心温まるお言葉、お祝いを頂きました。
夏休み途中に放り込まれた違う世界からやっと抜け出し、1つの区切りがついた感じです。

思い起こせば違う世界も今じゃ懐かしい思い出だな〜…

救急車で運ばれ、脚が折れた自分を健常者と同じ様に扱ってくれた年配看護師さん。愛のムチでしたね。導尿も2回してくれました。

術前、お風呂に入ってない私の身体を嫌な顔一つせず、全身くまなくシャワーしてくれた2人の熟女看護師さん。調理前の魚の気持になれました。

術後、寝たきりの僕を車椅子座らせてくれた眼鏡美人看護師さん。泣きながらオシッコにいきました。でもここから僕の甘えが消えたんです。

私担当の作業療法士のお姉さん。鼻の下伸ばしてたら旦那さんも作業療法士。横に居たのには驚きました。

私担当の理学療法士のお兄さん。酒好きで筋力無し。でもスノボは大好き。高知からまたどこのスキー場へ行くんでしょうか。

リハビリで少し幸せな気分にしてくれた妊婦の理学療法士のお姉さん。気持ちよかった。。あっ、、

事故の過失割合をブログで暗号化して載せて欲しいと言ってた主任。それは無理です。

「スマホさして〜、内緒やきね〜」と院一の若く可愛い看護師さん。私のベットの横でピコピコ。気があると勘違いしましたよ。

隣のおじさん。あなたの◯ん◯は最強に臭かったよ。でも同じ立場ですもん。嫌なことではなかったです。

事故当日の夜、焼肉に行く予定だった事をとにかく悔しがる家族と嫁の妹。父さんも食べたかったんだ。

石川に帰ってからのケンケン生活。荷重許可が出てからは四つん這い歩行もよくしました。訪問者もびっくりでした。スパイダーマンですわ〜!と照れ隠しで対応したもんです。

懐かしいなー、思い出を語ればきりがないです。

最後に、夏休みを完結させてくれた愉快な仲間とひでくらファンの皆様に感謝!!

ほんとうにありがとうございました!!!

これからも今まで通り、よろしくお願い致します!😄

能登牧場

2016-12-16 | 店長の呟き


昨日は"のと共栄信用金庫"の畠中、中村さんと、能都町にある"能登牧場"さんにお邪魔して、専務の平林さんにお話を伺ってきました。

こちらの能登牧場は先週の競りで過去最高額のあの!チャンピオン能登牛を輩出した牧場です!!😱


自然環境下で育てる事を大切にし、能登牛に極力ストレスを与えない、肉の味に対する熱意、情熱など、なるほど〜、へーーー!と感心しっぱなしの意見交換をさせて頂きました。
専務さん、のと共栄信用金庫さま、ありがとうございました。

これから注目の牧場、目が離せません!
私もこれから能登牧場さんの能登牛も狙っていきたいと思います!!

ps. 平林専務の仕事中のカウボーイスタイルはかっこ良かった〜👍

そして、楽しそう 笑

能登牛入荷! 復活間近

2016-11-26 | 店長の呟き

能登牛ホルモン突然の入荷🐃
店まだですがウォーミングアップでやっつけて食べてやりました。
これ以上ゆっくりさせてくれせんわ、、、それもまた嬉しいですけどね。感謝

だから早く期待にこたえないといけません!
もうすぐ復活しますよ〜、たぶん 笑

それにしても、久々の金髪の焼肉!(俺)


大腿骨頸部骨折からもう直ぐ2ヶ月

2016-11-02 | 店長の呟き
今日左脚加重3分の2の許可が出ました。
が、しかし!、、、、
脚が5ミリ短くなってました!!!ガーン( ̄◇ ̄;)

加重をかけるようになって骨折部分が押し潰されたのが原因か、、、
これはよくある事なのかどうなのか。。
酷くなると骨頭がポロんと取れるって例を教えて頂きました。
そんなアホな〜〜。
おとろしいわ( ̄◇ ̄;)
加重許可は出ましたが、無理せずやっていこう。
これ以上脚が短くなったら困る、ただでさえ短いのに 笑
そうそう、家内は「どうせ短いんやからちょっとぐらいいいやん」
はっ?

そうゆう問題ではないでやろー。。。

頸部骨折は関節内の骨折なので治りが、くっ付きがめちゃ遅いです!
まだまだ折れてます!汗
ただの骨折ならもう治ってますよね、きっと。
リハビリはまだ続く。

着地!

2016-10-08 | 店長の呟き

骨折から1ヶ月が経ち、ようやく着地の許可が出ました!
まだ体重の3分の1、脚を地面にそっと着ける程度です…
今後、2週間後に半分、更に2週間後3分の2、更に更に全体重と、順調にいけば6週間後にやっと二足歩行。
今まではケンケンか3足歩行でしたからね〜
楽といえば楽ですが、微妙な3分の1の加重、、、かなり難しいです 笑

ちなみにレントゲンを見てた先生に、
「骨くっ付いてますか?」と尋ねたら、
「手術した時のままです。今はそれが一番良い経過ですよ。骨が完全に繋がるまで約3ヶ月かかります」。。。😓

当初考えてたより大変な部分の骨折なんだとあらためて思うしだいです。
でも骨が繋がる下地は出来たのでこれから繋がっていくでしょう!

そして、これからがリハビリ本番、辛抱強く頑張るしかない。(写真 希望ヶ丘公園にて)😁

退院 高知→石川

2016-09-26 | 店長の呟き
約3週間、高知県須崎市にある"くろしお病院"に入院してました。


そして、やっと帰って来ました。
やっぱり家は落ち着くし最高です!!😭

くろしお病院では大変お世話になり、退院の時、ありがとう!😭しか思い浮かばない気持ちでした。
入院当初〜1週間ほどはほとんど寝たきりの状態で、皆さん嫌な顔1つせずこんな大きな男を親切にお世話してくださって、ただただ感謝です。
リハビリもオペの次の日から始まり、いきなり車椅子に乗せられ、トイレも一人で行く事になり、痛くて辛くてそんなん出来ない。。。。落ち込んでる私を叱咤激励して指導して頂いいたのも、今となれば良かったんだとこれまた感謝せずにはいられません。
退院、名残惜しいけど仕方ない、石川県だからね、、、、そしてくろしお病院を後にしました。


手術前の不安と余裕(嘘の)表情。


手術後の抜け殻 笑


筋トレもそこそこ頑張りましたよ〜。



帰りの車の中。
くろしお病院の皆様、本当にありがとうございました!!m(_ _)m
あ、女子スタッフは可愛く美人の人多かったな〜 (^.^) 後ろ髪ひかれたぁー。

そして石川では"公立能登総合病"にお世話になります。

よろしくお願いします!
完治までまだ時間かかりそうです。
また途中経過報告しまねー( ^ω^ )

リハビリ開始 一週間目

2016-09-15 | 店長の呟き
やっと膝をここまで自力で曲げれるようになりました。
自力で←ここ強調
ただしベットの上限定です。。(ちょっと怪しい表現ですね 笑)

脚はまだ1.3倍ぐらい晴れてますし、微熱もありますが少しずつ少しず回復してると実感。
ただし、まだ左脚には0加重縛りでごさいます。
入院生活はつづく…

お盆

2016-08-13 | 店長の呟き
お盆ウィークに突入です!

連日、混雑で大変ご迷惑をおかけしてます(>_<)
ありがたい事に沢山のお客様に起こし頂きまして、ありがたい、ありがたい、それだけですよほんと(^^)

それで、ご予約に関しましては先着順ですので、当日は受ける事が出来ない事が多く、不本意ながらお断りとお詫びの毎日。。。
しかし、数日〜数週間前からのご予約されてるお客様はゆったり、すぐにお席に着いて頂きたいのは正直なところだったりします。
ほんおと嬉しいではないですか!
ご予約はお早めがオススメです。

当日の営業が始まるとお電話に出ることすらままならない事が多く、ただただすんません。。の自問自答で。
何卒ご理解の程、よろしくお願い致します。




ナイショ話こ追伸
当日の電話予約や空席確認電話では空く時間の見通しが立たないため、現在予約はほとんど取っていません。
が、そこをお待ちになったて下さってるお客様は、以外と早く座れてます(≧∇≦)
これ内緒、確定でもないのでちょっとしたナイショ話です(^^;;

能登秘密倶楽部BBQ!

2016-08-03 | 店長の呟き

今年も盛大に開催です!

メンバーのお店にある食材、料理を持ちよって、贅沢この上ないスペシャルBBQ♪

もちろんひでくら自家製ソーセージもBBQでは主役級に 笑

エピスさんの骨付きポークチャップ。

丁寧にお焼き上げられたほんとやわらか~いポークポーク!!

トリュフソースで頂きました(*^^*)

ひでくらドライエイジングビーフ。

マイウ過ぎ~

語る、、、語る。。。深夜まで。。。

秘密のファミリィー!

岩牡蠣。

エピスの小山シェフ。やはり焼くのが好きなんです。

最後に秘密倶楽部ミシュランガイド掲載店の記念撮影。

ユニクロミシュランTシャツ来て揃い踏みです。

私の柄が少し違うとのご指摘を受けました。

そりゃ、、

 

 

 

、、、ビブグルマンマーク獲得だからです。ヤラシイな~ 笑

 

リフレッシュできました。またお店頑張るぞ~


炉端焼あさ井/能登秘密倶楽部

2016-06-01 | 店長の呟き


そして本日のメインディッシュ、珠洲市飯田のある”炉端焼あさ井”さんにお邪魔。

ずっと来たかったお店だったんです。

やっと来れました(^^)

地元の食材を活かした美味しい素晴らしい料理の数々。

お店のお姉さや母さんも愛想よく素敵でした♪


飯田マダムのBER

いい感じです!

レスカ(レモンスカッシュ)にチェリーは定番ですよね。

入ってくるのかな~と皆で言ってたんです。

で、入ってた!

アメリカンチェリー 笑

よし(^^)

あさ井さんに飯田、古川商店のパンで作って頂いたガーリックトーストです。

何も言えね~


宗玄酒造

2016-06-01 | 店長の呟き

その後能都町恋路海岸近くにある”宗玄酒造”さんへ。

全国の酒蔵、1300分の6の金賞の2つを宗玄さんのお酒が金賞受賞!!

もう世界レベル。

酒の話が盛り上がる。

いや~、宗玄酒造さんはほんとに凄い石川の酒蔵です!!


内浦農場 能登牛

2016-05-28 | 店長の呟き

この日はなんと!良質な能登牛を出荷する奥能登の能都町内浦農場へ行って来ました。
夕方、時間も遅いアポ無し訪問。
名刺を差し出し、こちらの能登牛プレミアム一頭売った事があります。
口には出してません。
でも通じるはず、
そんな根拠のない勝手な信頼感を胸に。。。

許可がでました! 笑





能登秘密倶楽部の面々と能登牛との戯れ。
勉強させて頂きました。
能登牛を扱う以上生産現場を知ることは大事な事。
これからも感謝を胸に頑張ろ。

さぁ次~

能登秘密倶楽部/新年会

2016-03-02 | 店長の呟き

先日和倉温泉多田屋にて酒井料理長の料理を堪能してきました。

こうゆう席があるとつい飲み過ぎてしまうんですよね~。

意見交換や雑談の数々。。。有意義な時間を過ごすことが出来ました(^^)

私にとってこの秘密倶楽部はほんといい刺激になってます。

お互いに建設的な関係って大事とつくづく感じます。

ネガティブな要素は必要なし。知識や経験を与え与えられるウィンウィンの前向きな楽しい関係でこれからも飲み食べ会をしていきたいです 笑


能登島の桜チップ

2016-02-06 | 店長の呟き


こんなに美しい桜の木を頂きました。
能登島weランド http://notoweland.jp/sp 産。
管理人さんのご好意に感謝、本当にありがたいです!

この桜はキャンプ場で道にはみ出たり折れそうな危険な枝を伐採、土に返されるか燃やされる運命の所を有効活用さして頂きます!(^ ^)

能登島の山中で育った美しい桜のチップで燻した豚バラやベーコン、ソーセージ、想像しただけで鼻が膨らんできます。
実はこれが欲しかったんですねー

能登の自然の恩恵を沢山受けたひでくら手作り工房絶品アイテムの数々 (^o^)

なお、ボトルワインご注文のお客様限定(私の手が空いている時限定 笑)でこの桜チップを使って作る出来立て絶品熱々スモークチーズをお作りします、ぜひいかがでしょう♪

豪雪!

2016-01-24 | 店長の呟き
本日臨時休業致します。
雪かきして準備して頑張ってましたがやむ終えず断念します😭
天候が回復しそうに無いし、車で来られても危険なレベルです!
只今猛吹雪、雪害です。。

午前中雪かきからの



3時に再び雪で埋まる。
はぁ、自然には勝てません。。