ひでくらBlog / 七尾市和倉温泉にある焼肉屋
~ひでくら店長のブロブ~ 最新情報&つぶやき。インスタやフェイスブックでも!飾らす盛らずありのままが信条♪




ひでくら第二駐車場完成しました🎊
ご宴会等々ある時、足らなくなることもしばしば。
これで不足も解消されるでしょう!

これ以上車きたら?

はい、来てもキャパオーバーで店には入れないと思います 笑

第二駐車場はおもにご宴会のグループメインに止めていただくことになるかと思います👍
ご予約お待ちしています♪

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梅の花が綺麗ですね〜
寒気も抜け、ひでくら農園の方も準備が着々と進んでます!

とりあえず草刈りと土起こしが完了し、このあとは土作りに入っていきます。

それにはまずここの土壌を採取、分析をかけ、その結果で有機肥料などの配合や、作付ける野菜を決めていく。

そう、忘れてました!
イノシシ侵入対策の電気柵です!これ一番大事やった、、
突破されないことを祈りたいと思います😅



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"令和"
新元号決定!!
そして新年度。働き方改革やらもスタートしたみたいですね。
いくら休みや自由時間が増えても人生が豊かで幸せになるのかというと、そこは? ?

そして自分たちはには全く合わない制度なのでよくわかりません 笑
だから今まで通り日々の充実感や達成感、そして楽しくいこうぜぇの働き方改革でいこう。
それからひでくらは子育て支援を手厚く実践中。みんなで頑張ってますw

新元号もすっと背筋が伸びて希望に夢膨らむような印象のいい名だと思います。
今日は記念のお祭り騒ぎとなるのでしょうか!!
やっぱ本番は5月1日か、、、
そう、熟成猪も今少しあります👍
お待ちしています、いらっしゃませ〜♪




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キャンペーンのおかけでもあってQRコード決済のPayPay増えてきたーっ!
宮川大輔も頑張ってますからね!
地元七尾市の"スーパーどんたく"さんも👍
和倉の飲食店やドラッグストア、もうすぐローソンでも使えるようになるみたいですよ♪

レジでのオペレーションの速さ手軽さもピカイチです。その順位はこう→ PayPay > 現金 > カード決済
そう、お手軽だと思われてるカードが一番時間がかかってます、、んーん、仕方ない。。

コンビニとかの完璧なシステムを構築したら速いんでしょうが、ウチら中小企業でそんなシステム入れれる訳がないのです😂

だからお手軽で速いPayPayをどんどん使われてみてはいかがでしょう!
今ならキャッシュバック!!
めちゃお得👍

私別にPayPayの回し者ではありません。
ただ、楽で速いからお客様もノンストレスなので。
だからオススメしたいだけなんです、これホント👍
私はスーパーどんたくさんでPayPay使いまくってます。

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少し長文です。
客席を完全禁煙にして半年が経ちました。
愛煙家の多くのお客様が店を離れていったり、相当な反発があるだろうなと、当初は覚悟しながらもその恐怖におののきながらスタートしました。。。
しかし!!!

沢山の愛煙家である常連さんや初めての愛煙家のお客様が、当店に足を運んでくれて楽しく焼肉を食べ、酒を酌み交わし、ちゃんと喫煙室で喫煙をたしなんで頂いているんです。
これはです!、、、何と言っていいのかな、、、自分自身想像もしてなかった感情というか、とにかく凄く感動をしてます。
本当は席でタバコを吸いながら飲み食いしたいだろうに!!
昔、いや最近まで当たり前の事が出来なくなってるのに、それでも来ていただいてるって、、、ほんと感謝と感動しかないですよ。

もちろん来なくなった、去って行った、帰った、、、お客さんも少なからずおられます。

そんな中、よくまた来てくださった、、、涙 ほんともう、、しつこいけど嬉しいしかありません、そう思いませんか!

当店の大多数のお客様は2人~数人のグループで食事をされます。
見てるとその中にタバコを吸う人吸わない人が入り混じってることがほとんどです。
私もそうですがタバコ吸わない人はタバコ吸う人に遠慮して吸わないでとは言わないんです。言わないと言うか言えないんですよね。だって今までずっとそうだったし、当たり前の習慣でしたから。まして酒を飲みながらならの席ならなおさらです。

そんな当たり前の習慣を当店は禁止にしたわけです。確かにタバコを吸わない側に立った措置ではありますが、愛煙家の人も吸わない人に配慮できる環境が整っているということも言えます。

そんな事を分かったうえで愛煙家のお客様はまた来店してくれてるんです。嬉しく素晴らしいとしか言えませんよね。なんて優しいく思いやりがあり大人な人々なんでしょうか。
マジめちゃくちゃリスペクトですよ!!!

ひでくらはそんな沢山のすばらしい紳士、淑女のお客様に支えられています。
そしてこれからもこのスタイルを変えることはありません。

隠れてタバコを吸う人、公共、共有の場という事をわきまえず自分勝手に騒がしく周りに迷惑をかける人は来なくていいと思っています。一歩家を出ればそこは皆が生きる公共の場、当然です。

一人ひとりのお客様は当店で美味しい料理やお酒を心地よい空間で楽しむ権利があります。その事を大切に考えながら精いっぱいいこれからもやっていこう。

人は今と未来にしか生きれないと言います。時代の流れには逆らえないとも言えます。昔こうだったから、だから自分は今もこうなんだ!。。たまにこんな過去を生ようとする人居てます。近年よく見るテレビでおさがわせな人達はこのタイプなんでしょうか 笑
いいんですよ、それはそれで。当然そういう自由は尊重されなければなりません。それも周りに迷惑をかけなければが前提です。

こんな私達とお店ですがこれからもどうぞ末長くよろしくお願い致します。
垣内秀成

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2月も後半に入り一気に春らしくなってきました。
冬の名物海産物も一服、食も肉などの多様な食材へとシフトしていきます。
ひでくらも最近忙しくさせていただいております!(^^)ヤッホー!
3月のご予約はお早めに。
特に週末は予約状況が混雑します!
週末、祝日のご予約は18:30までです、お早めに♪

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ひでくら農業参入の認可がおりました🎊🎉

"ひでくら農園"
Hidekura farm

美味しく栄養価の高い安全な有機無農薬栽培を目指します!

残念ながら玄人筋は能登でそんなの出来る訳がないと言う声が大半です。
困難は覚悟、まずはチャレンジしていきたいと思います💪

農業部門の責任者及び従事者の名前はヤスと言う名の若者です。
農業先進県、広大で極寒の北海道で4年、有機農業のノウハウを引っさげての地元就農。

有機無農薬はとにかく除草除草、土作り、除草、そして本来の自然事の調和が大切だとか。難しい、深い。。。大変ですね、、、。
ここに来て猪と言う難敵も現れ、大変やけど頑張ってもらいましょう!

ヤスにはチャレンジしてもらいましょう!

ちなみにヤスは息子です。
そして父は除草隊と猪の相手😂


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来年から農業の方にも力を入れていこうとおもとります。
あ、私はあくまでもお手伝いです。
ただ荒れかかった土地を使えるようにするにはまず除草。
ひたすら草刈り機で刈る刈る、切り倒す倒す!
特に私の2倍くらいの背高泡立ち草は難敵です!
茎は太いし花粉みたいなんが顔、体にかかりまくる。。。



刈り終わった土地を見ると、感激しますね。
だんだんと荒れた難敵草ほど燃えてくるようになってきたかもしれません。
こうなったらとことん綺麗にしてやろうかな。
ロケーションも最高になるし、風通しも良くなるし、気持ちいいし、綺麗に整然とした土地はその地域のためにもなるかと思います!

まぁこうしとくと来年土をおこしてやすいし、なんなら草も燃す事ができるそうです。
まだ半分、地道に頑張ります。
野菜は栄養価の高い超美味しい有機無農薬野菜を目指すそうです。いやそれ以外は今は考えてないそうですよ👍
ひでくらでも提供できる日を楽しみに…

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一昔前か最近までこの手の星の評価って、店側としてはなんか気持ちがすっきりしないというか、なんか気持ち悪いというか。。。

先日も2つ星頂きました。その前は5つ、1つも何回かあります。

良くも悪くも謙虚に受け止めて今後に生かそう、なんて良く出来た人間であろう、在りたいが為に自分に嘘をついて全てを飲み込む、謙虚に謙虚に・・・

でも最近思うんです。

私らもタダの人、お客さんもただの人。

そして人には合う合わない相性、感性やフィーリングってもんがあり、なんとなく直感でわかるもんですよね。

店とお客さんの関係も例外ではなくそういうことが介在する。私は最近疑いもせずそう考えるようになってきました。

だから全てのお客様に最高の満足をしてもらってお帰り頂きたい(これができれば最高の理想)は残念ながら無理かなと。

この星の数々を見るとそれが顕著にわかりますよね 笑

だから4,5つもらえたらめっちゃ嬉しい!し、1,2つならほんま腹が立つ!(^-^;

それに一生懸命謙虚さを忘れず、喜んでもらおうと提供頑張ってるんだけどな~、空回りすることもたまにあるんですよ。。。。泣

わたし達もだたの人間。そんな人間らしさも忘れず精いっぱい美味しい焼肉と心地よい時間を提供できるよう頑張っていこう。

ps.

そんな匿名のえげつない人に言っておきたい

荒さがしや評価をしてやる的なことを狙っての人は来ないでください♪



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夏恒例になったBBQ!
美味しいもん食べて飲んで英気を養って忙しい夏を乗り切る意味でも大事なイベントになってます
子供達にも、これから忙しいんやで〜、のプレッシャー 笑笑



毎度やる
やらされる 笑

いやーまたよく笑った
手前のおっさん、3時間?そのまま寝てましたわ😂😂😂


このスパークリングワイン、リニューアルオープン記念に頂いたダブルマグナム!
皆で美味しく頂きました
ドイツ産でこれめっちゃ美味しい!


嫁に怪しいからやめてと言われた写真です👍

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ある社長さんと秘書?(男性です)さんからこんな素敵なリューアルオープン記念ダブルマグナムのバブルワインを頂きました。

早朝釣りに行くと聞いてたので、大きな発泡スチロールを抱えて来た時にはてっきり魚と思い、
"今忙しいから正直要らんわー"と思ってたらコレ!顔にも出てたらしい。。。
なんや素敵、それにこのチャンピオンベルトの様なラベルwww
ウケた〜 笑

しばらく店内に展示します😄


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私が素晴らしいと言うのも恥ずかしい気がしますが、偉大なラグビー界の先輩の言葉は心に響きます。
ラグビーとは人を自立した精神に、大人に育てるスポーツの一つではないかと思ってます。
この本を読んで共感と感動でジーンとる今日この頃。

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6月24日土曜日から営業再開です。
骨折箇所のボルト摘出手術も無事に終わり、しばらくは脚引きずりながらの営業ですが、料理は完璧に提供しますのでご安心を♪

尚、夏期限定でランチ営業をする予定です!!
能登牛ランチ、能登牛丼がメインになります。
激安ランチ、価格がお安いだけのランチは有りませんのでご了承くださいませm(__)m

いらっしゃいませ〜♪



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大腿骨に入ってたボルトの抜釘手術も無事終わりました。
全てのボルトが綺麗に取り除かれ、ひとまず安心してます。

術後1日は傷口が痛くてたまりませんでしたが、今は安定して良くなってます。

去年9月の事故当初の骨折手術では、骨折箇所や事故の打撲やらの痛みで手術後の傷口の痛みなんか感じた事無かったけど、今回は折れてないんで!違う意味で痛かった〜 、そこに意識が集中してます 汗

そして腰椎麻酔の影響で脳圧が下がり、起き上がったり歩いたり、直立した姿勢では頭痛が酷く、しばらくは安静が必要だとか。。。

今週末退院して、早期復旧へのリハビリ開始します!ので、
お店は少々お待ちくださいませ♪


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この日、能登秘密倶楽部の新年会でした。
和倉温泉 多田屋で、酒井料理長の料理を堪能。
贅沢過ぎる、幸せな宴でした。








美味しそうでしょ。
和倉温泉、多田屋へようこそ♪

記念撮影や〜!
はやく 笑







愉快な仲間と楽しいひと時でした♪

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