ひでくらBlog / 七尾市和倉温泉にある焼肉屋

~ひでくら店長のブロブ~ 最新情報&つぶやき。インスタやフェイスブックでも!飾らす盛らずありのままが信条♪

スモーク豚バラ焼

2014-05-23 | 料理、仕込み


焼いて食べる燻製豚バラを作りました。
ウイスキー樽、ピートなど独自のチップ配合で大人の薫りが漂う一品。
最近は試行錯誤を重ねてきた結果、燻製も完成系に達してきました、覚醒です!笑
常連のお客様の評判も上々のようで!
ビールやワインにオススメです♪

能登牛プレミアム再び一頭買い/ひでくら

2014-05-13 | ランチ&休日のご案内

ちょっと衝撃的な写真の数々です!

私にはビューティフルなありがたいものにしか見えませんが、皆様はどうなんでしょうか?

能登牛の競り

ゴールデンウィーク前は相場が上昇してましたが終わった本日はどうでしょうか

いろいろな要素を考え私の相場観では下がるとみました

もう一回後の相場の方が下がると見てますがそこは相場

いいもの、出会いがあれば迷わず買わないと次があるかわからないのも相場

じゃーん!!

どや顔(笑)

能登牛プレミアムなので決して安くはないですが前回ぐらいの値段で落せ満足

これでお客様にお手軽に提供出来ます!ウレシす


衝撃的な画像なので少しモザイクを

 

 

 

 

と思ったらかけるほう間違えました。。。

 




今回もこの競りで1、2の肉質の牛を買えました

自分で見て納得した能登牛を買ってお客様に提供する!

ひでくらのこだわり!!!

能登のイチ焼肉屋で競り行って能登牛一頭買ってくるのは私ぐらいでしょう!

だって一頭買っても使い切れない、売り切れないのが当たり前だから

でもそこは知識と経験と長年の準備の成せる技!!!自画自賛し過ぎや!。。。

ある意味変態なだけか(笑)

お客様、納入業者さんのご協力などすべての方々に感謝です

ひでくらで美味しい最上級の能登牛プレミアムをお手軽に楽しんでくださ♪