干し柿作りに専念

今日は、収穫した渋柿の干しに専念。

包丁やピーラーを交互に使いながら皮むき。

そして、熱湯消毒を終えて

無事に定位置に吊るされました。

後は、ほったらかしでは、ありません。

撫でたり、揉んだり。

　柿吊るし　揉んでなでなで　旨くなる

さて、菜園では

初めて大根を収穫。小さいですね。

これを活かして、今日のアテは

豚汁とチンゲン菜の中華i炒め。

「青梗菜の中華炒め」は、塩味が強すぎました。

これはこれで、焼酎には良い塩梅でした。